あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 50g
牛乳 30g
調和油
僕 使用 の 玉米油 30g
卵3個
細砂糖 (卵清) 30g
細砂糖 (卵黄) 10g
レモン 1枚

どのように作るか 六寸戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 全家福

2. 準備済み以上必要な原料, そして卵黄と卵清を分離,注意盛り入れの卵打ち盆 必ず確保無油無水オー,最好は卵打ち清専用盆 .

3. エッグ打機を使って厚魚眼泡に打,第1砂糖を加え,打ち泡沫細腻に,第2加え,再び打ち少し濃い即ち湿性泡出状態に,大曲勾を引き出して第3回砂糖を加え,最後打ち乾性泡出状態に,提起エッグ打機頭形堅固小三角はOKだ

4. 卵黄必要な砂糖を卵黄の中に入れる

Steps 5 to 8

5. レモン汁を卵黄に圧入し,再び30G調和油と30G牛乳に注ぎ,そして . 拌均等

6. 低粉筛入卵黄液に,剃刀で混ぜ合わせ均等,注意面くずなく,また描円しない,そう簡単起筋,ケーキの口感と泡発度を影響する

7. . 拌した卵黄糊

8. 3分の1タンパク質を卵黄糊の中まで取り,剃刀で混ぜ混ぜ,同じ輪描かない,から底から上へ混ぜ混ぜ,混ぜ混ぜ均等,に迅速

Steps 9 to 12

9. 混合した面粉を全部タンの中に注ぎ, . 拌均等

10. 注入6インチ模具の中,下にはソーシングを置き,震下数,震出大気泡

11. 125度予熱したオーブンに入れて 125度上下火,下層に入れて,先焼40分 (各位は自分のオーブンの温度に応じて哈),裂けと踏腰を防ぐために私たちは低温焼きを使用,この時ケーキがゆっくり上が高,待ってそれが上が最高の状態に時,我々は温度を155度に調整し,再焼25分,ケーキはゆっくり戻ってくる,そうすれば簡単踏出して,戻り後再焼10分ほぼ同じくらい,だから各位は私を見つめて,自分のオーブンの応じてこんなように調整 (後ろ総点35分)

12. 出震数下,熱気震を外して,すぐに逆扣

Steps 13 to 16

13. 完全に冷やしてから脱模, 手で簡単押圧ケーキ辺り, それを模具と分離させ, これはとても膨らんで,完全に踏腰がないオー

14. 急いで来試してみようぜ

15. 完成品

16. 完成品

17. 完成品