あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
酵母 4g
卵清 20g
白砂糖 30g
淡クリーム 84g
水 90g
塩 3g
バター 20g
赤餅粉 5g
抹茶粉 10g

どのように作るか 西瓜トイス

Steps 1 to 4

1. 面粉の中のすべての用料混合し,揉めて表示滑らかな大片薄膜は . すことができる

2. (即出膜)

3. 面粉を3割に分ける:1/5 . 1/5 . 3/5 .

4. その中で,大面粉が追加適量赤曲粉と40g蔓越 Berry干または葡萄干混合均等; 一小面粉が追加適量抹茶粉混合均等, もう一つは原色 .

Steps 5 to 8

5. 覆い保鮮膜室温発酵を2倍大きく .

6. 取り出した面粉別排気後,赤い面粉を取りトース . 巻にする(2回 . 巻法);白色面粉 . 遍成長正方形面板,赤い面粉巻を入れて .

7. 再緑面粉 . を成長正方形面片中に . した後,同じ,前の赤白面粉巻きに入れて .

8. 収口所 が 締め .

Steps 9 to 12

9. 巻き好

10. トイス模具に入れて2回を行う (湿度80温度30)

11. 2发まで模具8分満,蓋をして蓋を入れて予熱170°Cオーブン40分 .

12. チェシガワ~

13. チェシガワ~