家で常備の焼き原料を十分利用,合理組み合わせすれば異なる作品を創造することができる . この種類の赤丝绒こそ 私の常用する戚風ケーキ方子に基づいて改められた . 制作方法完全に 戚風と同じ . 希望みんな応援,ありがとうね~~

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵3個
低粉30g
ココ粉 5g
赤餅粉 10g
牛乳 24g
玉米油 21g
白糖 (加卵清内) 35g
白糖 (加卵黄内) 18g

どのように作るか 6インチ赤 velvet戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵黄卵清分離し,それぞれ無油無水容器に置く .

2. まず , 卵黄加糖散らして均衡 , それから牛乳 , 玉米油を加え , 続け . 拌均衡 .

3. 筛入低筋粉,赤曲粉,ココ粉, . 拌均一,粉は散らば stir均一,しかし画輪 . 拌 . ,切記,できません卵黄面糊起筋!!

4. 今 送り卵を清 .

Steps 5 to 8

5. 打一刻魚眼泡立加糖3分の1

6. やさしく打って砂糖追加

7. 第3回砂糖追加,発送

8. 尖角引き出し , 頂端微微曲げ .

9. 完全に硬性泡出 , 打ってはいけない .

10. 1/3分のタンパク質と卵黄糊を混ぜ取り,三次分してタンパク質,卵黄糊を切 stir 均等,速度が速くな,さもなければ消泡严重 .

11. 切 stir 時 オーブン 135度予熱する

12. 倒入6インチケーキ模,軽く震出気泡後オーブンの中層に置き,135度25分,155度25分 .

13. 出炉後高度下へショック出熱気,逆扣放涼

14. 不収腰不崩落の赤絲绒裸胚

便利な料理のヒント

　　オーブンは異なる,温度差は大きい,各位親必自分のオーブンの温度を知,私を使温度はあなたが必ず合わないかもしれない,しかし戚風ケーキ分段分温度焼制は腰を下らない崩壊しない破裂の鍵 ⁇