あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 100g
バター 80g
卵2個半
白砂糖 5g
水 160g
塩 2.5g
淡クリーム 160g
白糖 (加え淡クリーム) 15g

どのように作るか クリーム小バフ

Steps 1 to 4

1. は重重のバター,水,白砂糖,塩を鍋に入れて,小火加熱 .

2. 小火加熱,加熱時軽く混ぜる .

3. だめ に 火 を 開かない,さもなければ バター は完全に 溶かない,水 は もう 開い た .

4. 待鍋中のバター完全に溶解し,水沸騰すると低筋面粉を全部注ぎ込んで, . 拌均等,その後火を消 .

Steps 5 to 8

5. このステップは粉末を充分 熱熟させます .

6. 引き続き面粉を混ぜ,面粉冷えるときまで,同時に分散してしまった卵汁を複数分倒糊中に,毎倒少しずつ,混ぜて面粉と十分混合してから次回入れる .

7. そうこうながら . 拌途中卵液に倒し, pastaが細やか幼滑になるまで,打卵器で提起は引き上がる一段比較長い牽尾,この状態ペーストでさえ制作成功した .

8. 卵液は必少し少し分次加,充分 . 拌均等再加次回,観面糊が引き出せる長尾なら加わらずに .

Steps 9 to 12

9. 面糊できてから . 花袋に入転 .

10. 挤出 一 個泡芙胚子 .

11. 各個胚子は一定の距離があるべき , なぜ泡泡は膨張し ,粘結防止 .

12. オーブンを事前に予熱190度 10分,後は焼盤をオーブンの中層置190度,25分

Steps 13 to 16

13. パフフピを焼いているときに始めクリーム . め,160g淡クリーム加15g白糖,卵打機打ち発 .

14. クリーム紋路 に 至る 明確 , 安動不動就可以 .

15. 満盤の一皿のブフ 出てよ .

16. 焼けた ブフ .

17. クリーム を . 花袋 に 移し, 下端 で 小口 を 切り, 打ったクリーム を バフピー に 圧入 する, こう し た 香濃可口の クリーム バフ 完成 し て .

18. 咬んで開いた様子 ,かなり食べやすい .

19.

便利な料理のヒント

　　1.泡フ入炉に入れるとき, 必要先大火210度焼10分ほど, 等泡フ膨張が大きくなり, の小火190度続焼表面金黄色まで出来る ⁇ 2. このレシピ, 30リットルのオーブンが2皿焼ける ⁇