最近 ある小友 大泡沫を作るずっと成功しなかった,そう私たちの群れの大叔 . 二叔 . 三叔集団焼き大泡沫,ようやく総括して一套のレシピ,一度なら成功できるオー!

あなた に 必要 な 事柄

成分

バター (ガスピ) 40g
糖粉 (酥皮) 25g
低筋面粉を過筛 (酥皮) 50g
低筋面粉 (プフ) 55g
牛乳 (プフ) 170g
卵 (プフ) 2羽 約 68 g
砂糖 (パフ) 1g
バター (パフ) 35g

どのように作るか . 萝大泡フ

Steps 1 to 4

1. 第1部は制作酥皮, をバター軟化加糖粉 . 拌均等, 比較細腻粘稠まで済む, それから筛入して筛後の低粉, . 拌成面粉, 用保鮮膜整形後冷蔵庫置冷蔵, それから使う時切片備用 .

2. このステップ説明 作泡フ面糊 .

3. 牛乳加油バターと砂糖を一緒に置いて沸騰まで . ,筛入し過筛後の低筋粉粉の絶え間ない . 拌,まで把面糊熱熟,熱熟の粉粉粉は少し透明で,最低でも開いて火 . 拌50秒,しかしもできない鍋底糊が,火候を掌握しなければならない,この時关火放入散らした卵汁に,三回分けて加えて写真の様子に搅拌すればいい,こうして泡芙の面糊ができちゃった .

4. を作った面糊直接 . 花袋に放り, . 花袋は . 花口を付けず,直接押して烤盤に,私のオーブンは35リットルの,この面糊は直接十三個大泡芙を作ることができます,挤するとき必ず空隙が残り,もしあまり挤泡芙が影響増大 .

Steps 5 to 8

5. 事前に作った餅皮を冷蔵庫から取り出して切片し ,餅皮を押しよく面糊の頂上に置く .

6. オーブン予熱200度五分,プフをオーブンの中層上下火180度焼き十五分,中間開けないオーブンの扉,もし中途開炉プフが枯れてしまう,十五分後に上下火を160度焼き十五から二十分,表面上色は炉出できるよ .

7. (後二十分必見して,以免 上色严重焼糊して,もし 上色严重要調整して140度 .

8. ）

9. 焼出の大泡フル はとても可愛いですか, そして1つの小チップは焼き泡フル時一定要垫油紙,できません垫锡紙,僕最初の垫は锡紙底部が锡紙に粘る,第二次は油紙が良く .

10. 装飾した大ブフ, 僕 も加えましたマンゴ肉味スーパーいい,親たち好き . どんなフルーツでもできます .

11.