白糖を加えたり満足卵子のケーキ味感が暖かくなり,卵香濃い . 抹茶粉の清新とマスカポンチーズの潤滑も互いに相応し,源は小 . の方子,いくつかの改変をした,抹茶の緑とストラベリーの赤,両者色彩の組み合わせも私のお気に入りのアル香烈炎シリーズ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵 250g
上白糖117g
水 10イク
低筋面粉 70g
抹茶粉 15g
牛乳 44g
マスカポンチーズ 120g
鮮クリーム 120g
細砂糖25g
ストラベリー若干

どのように作るか マスカポンチーズ抹茶ケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 焼盤内塗油後敷き紙 , 敷き紙服帖地が底部と内側四壁を覆うように

2. 深 . 拌鉢 にて打ち卵 . 白砂糖加え

3. 搅拌碗を熱水の中に浸して隔水散らす,砂糖完全に溶解し,卵液体温度が40度程度になるまで

4. 水怡10g追加,引き続き . 拌 (水怡がないと多分10g上白砂糖)

Steps 5 to 8

5. 卵打器を高速に調整し,3 . 4分打つ,卵糊白白粘稠,滴落時断線しない,滴落の単痕がゆっくり消失 .

6. 卵打ち器を低速に調整し,2-3分続発させ,卵糊ふわふわ細や . 歯栓を打った卵糊の中に1cm . 入し,落ちない

7. 隔水加熱44g牛乳 ,温度を40度以上維持させる

8. 低粉と抹茶粉混合し,筛入卵糊に

Steps 9 to 12

9. 大幅な . 拌,乾粉がないまで,乾粉後熱牛乳を加え,続け . 拌60 . 80回,卵糊が輝きを呈するように .

10. 卵糊を28*28cmの焼皿に注ぐ

11. 衝出烤盤の空気,消去表面大気泡,180度オーブンに入れて,15分ほど

12. 取マスカポンチーズと砂糖10g . 拌均等,

Steps 13 to 16

13. クリームを加えて砂糖15g隔盆氷水に8分まで発送し マスカポンチーズを混ぜ均

14. ケーキ巻出し出後放焼炉冷却 . 追加マスカポンチーズクリーム,ストラベリー,巻き,

15. 冷蔵庫冷蔵定型後,刀加熱後切開,摆盤