米も親風ができる,僕は500グラム免淘洗オーガニック米で,破壁機直接 . 磨磨 . . 完成品見切面あなたは絶対嫌が米粉で作る,とても特別!少し脆口,と低粉戚風の味覚まったく違う,そして米粉で作られたケーキは面粉より健康に良いオー~~

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄糊 A: 適量
卵黄 50g
鮮牛乳 23g
食用油 18g
生米粉 60g
蛋白糊B適量
タンパク 125g
塩少しだけ
白醋少々
白砂糖 45g

どのように作るか 米粉戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 材料:卵黄糊A:卵黄50g,鮮牛乳23g,油18g,生米粉60gタンパク質糊B:タンパク質125g,塩少しずつ,白 . 少々,砂糖(45~65g)破壁機:ヴィッセメXPH-S模具:17CM親風模の一做法と低粉親風と同じで,熟手直接省略ステップは可~~

2. 注 : 米粉みんなで用意した粘米粉を使い,もし破壁機がある自分で磨ける,300~500gの米 (如非免淘洗米,お淘洗後乾燥水分再磨) ,開始磨き程序は可 .

3. 分卵 タン は 油なし 無水 の きれい な 盆 に置く必要 .

4. 卵黄加入牛乳と油 .

Steps 5 to 8

5. 吸搅 .

6. 筛入米粉 .

7. 手動打卵機で不規則な搅拌方法を使用混ぜ合わせ .

8. タン add 少しだけ塩と白 . .

Steps 9 to 12

9. 糖粉 3 回タンパク質に加え,タンパク質打ち至九配布 (卵打頭上部に小曲勾がある) .

10. 取1/3打發タン に 卵黄糊 に .

11. 抄底均混 .

12. 再混合した卵糊をタン糊に戻倒し,再迅速抄底混合均(チェ忌忽圈) .

Steps 13 to 16

13. 溶拌した卵糊を高所から倒入模具の中 .

14. 軽軽震二下,排出大気泡 .

15. オーブン180度予熱10分ほど,ケーキに入れて,上下火180度先焼10分まで上色,改火150度,下火170度,続焼20分 .

16. 取り出した後 , 模具は案板の上に重重落して , 次に逆扣 , 徹底冷却後脱模 .

Steps 17 to 20

17. 完成品外観 見た目と普通戚風ほぼ同じ , しかし味感違いはかなり大き .

18.

便利な料理のヒント

　　この方子の中の粘米粉の量は簡単に普通戚風ケーキ方子の中の低粉を置き換えない,なぜ粘米粉の吸水量低粉は大きな違いがある ⁇