この種の猿子パン の来歴は言い難い,可能是焼き良端テーブルに,全家族七手八脚趁熱 . 摘 . 食べる, まるで摘果子,どうしても誰がこれ少し猿相だと思う? [笑笑]鍵どんなレシピでも,成品表面上の焦黄糖汁が流れようとするような,非常に誘惑 . 作成したパンが暑食べ趁し,淡淡な肉桂香,焦脆な糖汁と着パンの麦香,葡糖干の甘味,核桃の苦味の濃香,複雑複雑の味わい一時充満口腔,美味しく無比 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

スポンジ酵頭 : 高筋粉粉94g
低筋面粉62g
水186g
蜂蜜 21g
红燕子低糖酵母 1g
主面粉: 高筋粉粉86g
低筋面粉 58g
バター 58g
红燕子低糖酵母 1g
塩 5g
⁇ め物:葡萄干 70g
核桃仁 50g
ラム酒 10g
开水 30g
浸料:バター113g
金黄幼砂糖107g
肉桂粉 4g

どのように作るか 猿子パン

Steps 1 to 4

1. 酵頭の中の蜂蜜と水を十分融合させ,高粉 . 低粉と酵母を加え,混ぜ合わせ,充分発酵 .

2. 酵頭全体泡泡満になるとき , 発酵完了を示 .

3. (最短1.5時間,最長は冷蔵庫で冷蔵できる24時間)

4. 主面粉に高粉 . 低粉 . 酵母を加え,料理人機で充分 . 拌し,面粉光滑後塩とバターを加えて完全に拡張出膜まで続け . 拌 .

Steps 5 to 8

5. 外膜した面粉を発酵箱に置いて二倍まで発酵を続け .

6. 葡萄干をヘロム酒と沸水の中に1時間以上泡置し,使用前に葡萄干沥乾をし,しかし浸 . 液は留めよ;ナッツ焼熟後小粒に切 .

7. バター . 黄幼砂糖,肉桂粉を融合

8. 隔水加熱してバターが半溶解する時取り出し,残熱を使用混ぜ全体浸液が十分融合し,粘稠 .

Steps 9 to 12

9. 発酵完了した面粉, 12g 1分割小量子,丸揉み .

10. 各小剤子粘満浸液入れ18cmの親風模具 .

11. 敷き一層の面粉後 , 撒く葡萄干 . ナッツ碎 .

12. 継続第2層面粉を,撒葡萄干 . ナッツ碎

Steps 13 to 16

13. 余 . の面粉は第三層に入り,発酵箱に入れて発酵を続け

14. 完成発酵したパンを

15. オーブン 180度,上下火, 40分

16. 葡萄干浸泡液をマイクロ波炉に入れて加熱至水分蒸発 残りの鉢底の量 .

Steps 17 to 20

17. 14.パンが炉出後,刷面原料をパン上に刷り,その後逆締 皿の中に,パンを取り出して即成 .

18. 暑すぐに只小猿子にして 割って食べよう

19. はい . 愛と自由に感謝するために,パン聖書のRose大料理提供した方子