伝説 は パン が クリーム を 愛し, クリーム が はケーキ を 愛し, パン は 黯然神傷, クリーム を 心 に 入れ たり, そこで バフ . が あるフランス 起源 の バフ は とても 神奇 的 な デザートであり, ここにも 感動 的 な 物語, もちろん 愛情 ですよ! haha haha,あるいは言ってバフ どう する じゃ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

バター 80g
水 160g
塩1/2 小匙
白砂糖 1 小匙
低筋粉100g
卵 2 ⁇ 3個

どのように作るか クリーム挟み小泡フ

Steps 1 to 4

1. バター . 水 . 塩 . 糖全部を称して一盆に,小火加熱,までバター . 糖など全部溶解 .

2. 一回性筛入すべての面粉,混ぜ合わせて均一な面糊 .

3. そして続小火辺 搅拌边 加熱 . 僕 は 木匙 で 搅拌 する の .

4. 一手まで面が全て沸熟し,状態は図如き盆不染の面粉,必ずあまり水分を保持しない,これは泡フ膨張の鍵 .

Steps 5 to 8

5. 面粉を分離して熱散 .

6. 面粉乾燥を不熱熱の温度までして,少しずつ追加散らした全卵液,追加少し . 拌完全に均等,観察状態,再び追加次の度 .

7. 見ることができます面粉徐々になって滑らかに細やかになりました .

8. 卵液は加入まで混ぜゆっくり挑起木匙まで,下は4センチくらい長い逆三角を掛けて,また滑りません,もし挑れない面糊,示卵液も加え不足,もし挑起した面糊がすぐ滑り,示卵液加え多かった,それは取り戻せない,だから要分複数の側観状態边加入卵液 .

Steps 9 to 12

9. . 花口を . 花袋に入れる,また . 花袋を巻きグラスに,剃刀で面糊を入れる .

10. 私 は 8 歯 の 中号菊花口 を 用いる .

11. 挤出円形の花, 僕 挤は比較小,直径約 3cm程度 .

12. 送入予熱したオーブンの中層,上火200°C,下火150°C焼12分,高温により泡泡充分膨張,再転火150°C,下火100°C焼25分,表面焦黄乾燥,無水泡泡冒出できる出炉は,出炉指で感じ,表面結固した壳硬では再縮縮はしない .

13. 最後のステップはクリームまたは酱料を泡フの空心に圧入して行き,ナイフを使って中間から引き開いて圧入して再覆い,または直接底部で穴を刺して圧入して行き,そう表面から見て未だ完全 .

14. . 迎関心

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 熱熟面糊 そのステップ , 気をつけすぎ水分を保持しない , 面糊をあまり稀にする , さもなければ加えないほど卵汁が非常に稀な面糊になってしまう ⁇ 2 ⁇ 卵液に加えるときよく覚えて分繰り返し加え, ⁇ 拌均一観状態,不適切再加次回,千万やらない一度加え多かったら回復できないの ⁇