あなた に 必要 な 事柄

成分

卵4個
低筋面粉 52g
無味植物油 40g
牛乳 52g
細砂糖 60g

どのように作るか 紫薯乳酪卵卷

Steps 1 to 4

1. まず 準備作業をする .

2. 4個 60gくらいの卵を準備し,卵清卵黄を分離する .

3. 装卵清の盆要無水無油 .

4. 牛乳 と 無味 の 植物油 を 次々 に 卵黄 に 注ぎ, 卵打ち 混合器 で 吸 .

5. 低粉筛過,混均,最終の卵黄糊は細やかであり,明らかな粒子のないべき .

6. 次に準備 打ち卵清 .

7. もしあなたの卵があまり新鮮ではないなら , 数滴のレモン汁または白 . またはタタ粉を滴することができる ,目的はすべて卵清打ちの安定性を増加するために ,簡単に消泡しないことを確認する .

8. p.s 打蛋頭も要無水無油オー .

9. 卵開器最高級を開き,卵清出現大泡泡時には1/3の砂糖を加え;出現細小泡泡時にはさらに1/3を加え;出現紋路時残りの砂糖を加 .

10. 送発 まで 湿性 泡 少し 過ぎ .

11. 就是提起卵打頭 , 盆と卵打頭上のタンには小さな曲勾があるだろう .

12. 1/3 のタンパク質と卵黄糊混合を取る,このステップは手法について言わず,消泡問題を心配することなく,尽快混合均匀すればいい .

13. 混合したケーキ糊をタン中に倒戻し,剃刀で . 拌均等 .

14. これが一番よくある戚風ケーキ手法です,あまりわからないならネットで検索して動画ができます,たくさんの .

15. ケーキ糊混ぜよって約20cmの高さから焼盤の中心位置に注ぎ,その後上下左右傾斜焼盤,面粉が均等に敷いて焼盤 .

16. 再 用力震下数下 , に震離面糊中の気泡 .

17. 次にオーブンの中に送れるの .

18. 原方 使用 は 190度 , 18分 , 中下層 .

19. 私 の 180度 18分 .

20. 焼いてケーキ表面が金色になるときは出炉できます .

21. 時間温度は参考のみ .

22. 主要でもケーキの色を見 .

23. 出炉後ま 20cm の高さから落として焼盤,目的はケーキの中の熱気を衝出 .

24. 逆扣を使わず,焼盤に置く熱くないとき焼紙を一枚取,この時焼盤逆扣して焼紙に,もしケーキ自身落ちないなら,就脱模ナイフで周囲軽く一輪巻き,ケーキ duang は落ちてしまった .

25. 脱型した焼盤の上には毛茸茸の一層が残る .

26. 反巻したいなら , つまり . タオル巻 . を作りたいなら , それはまた 焼紙を取って ケーキをひっくり返し , 上色 の一面で淡クリームまたは . め物を塗る .

27. 付けて私の紫薯乳酪入れ方法 .

28. 紫薯蒸熟 , 圧泥 に , 最善 一 過筛 , より 細かな 紫薯泥 を 得 .

29. 私は準備した100g薯泥 .

30. さらに準備150g室温軟化クリームチーズ,50g淡クリーム,20g砂糖 .

31. 紫薯泥と均衡混ぜは . 可 .

32. 淡クリームの量調節可能,それは最終完成品の稀稠程度を決定した .

33. でもあまり稀じゃない,さもなければ悪い巻 ,そして出た成品も良く見えない .

34.

便利な料理のヒント

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