黄金ケー毛は南洋で起源,後流れ広東へ . 餅体組織は蜂窝状のように,だから蜂窝餅とも呼ばれる . 切片後魚翼状のように,だからまた魚翼ケーキ . と呼この黄金ケーキはいまだ正宗ではないが,その味覚はまだ柔粘柔軟で,また一股椰香味 . がある

あなた に 必要 な 事柄

成分

木薯淀粉 120g
椰子汁180g
小麦粉粉 30g
卵3個
塩少々
酵母 3g
白砂糖 60g
バター 15g
温水 30g

どのように作るか 椰香カナマ黄金ケー

Steps 1 to 4

1. 材料備え .

2. 椰浆 を 容器 に 加熱 して , バター と 塩 を 加えて , バター と 塩 が 溶ける まで .

3. 待椰浆少し冷後注入 cassava粉 . 小麦粉粉, . 拌して濃厚な糊状 .

4. 酵母を取り鉢に入れて置き,温水に注いで混ぜ下置き一瞬 .

Steps 5 to 8

5. 卵子を容器の中に入れ,料理人機5段 (最大6段) を使って卵液濃厚状へ送り,すなわち卵液流下はすぐに消失しない状態 .

6. 卵が発発良い状態 .

7. 酵母水をやり方6発散した卵の糊に注ぎ,再びやり方3の材料に注ぎ, ラバー掃刀で切混ぜ均等 .

8. 注入容器の中 , 蓋して保鮮膜を28度温度で (自作暖箱)初めて発酵90分 , 30分ごとに手動打卵機で stir して , その間に合計3回 stir .

Steps 9 to 12

9. 最初の発酵を終えて面粉を模具の中に入れ,第二次発酵を行う .

10. 第2回の発酵 1 時間 .

11. 発酵完了後予熱オーブンに置き190度中層焼き18-20分ほど,再び下層転じて,温度設定170度焼き8-10分ほど .

12. 冷却後脱模切条状 .

13.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 锡箔模具の中は敷油紙しない,最好点油塗り,そう簡単脱模 ⁇ 2 ⁇ 初めて発酵,必30分ごとに一度 stirring ⁇