眉毛酥は上海緑波廊の有名な茶点,伝統的な眉毛酥は油過いです!自学焼きこんな長い,私は単にケーキ作りに限定するだけでなく,またもっとやるべき中国伝統料理作り,だから私はそれを焼きに変えた!

あなた に 必要 な 事柄

成分

油皮部分:適量
面粉 150g
乳粉 15g
白砂糖 8g
豚油 60g
抹茶 3〜4g
水 70g
油脂部分: 適量
低筋面粉120g
バター 60g
红豆 ⁇ 適量

どのように作るか 抹茶紅豆眉毛酥

Steps 1 to 4

1. 油皮にする材料を盆に入れて置き,水加揉均等,覆い保鮮膜緩和半時間

2. バター室温軟化後 , 減粉と均等揉め成面粉 , 蓋保鮮緩和半時間小

3. 緩やかな油皮面粉を60gそれぞれ,油餅を36個それぞれ平均分割し,油皮で包む油餅

4. 虎口处で締め収口,順次完了 残りの を

Steps 5 to 8

5. まず包装した面包 . を牛舌形に . し,その後は巻き,蓋保鮮膜緩和15分,その後は . 成長面片,巻き

6. そして巻かれた巻上でナイフで中間から切り離

7. 切開した様子

8. 転がり, . 成面皮

Steps 9 to 12

9. 豆沙馅に入れて,約25g 1

10. 向折って,辺り部分を締め締め

11. 大母指 で 一側から押し上げ , 連続押出花紋 , こうして完成! オーブン予熱170度上下火中層焼25分は可

12. もし抹茶味が好きでなければ,原味のできる

Steps 13 to 16

13. 出炉後~

便利な料理のヒント

　　なぜ各家のオーブンのブランド異なる, だから一定の温度差があるだろう, 自分のオーブンに応じて適切な温度を選択できます! 私は焼き眉毛酥前に使っている2つの焼盤,オーブン自体持つ焼盤私はオーブンの最上層に隔熱に置き, (予熱時は叉に入る) こう焼き終わった眉毛酥の色は均等! また抹茶曲別も大き,上色深浅異,加抹茶時は自分で掌握できます!