自然 学んだらスー種で作軟綿のトース 私の家食卓からは登場した各中トース,を含む豆沙トースもとても好き .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 10g
水 60g
高筋面粉 300g
卵 1個
白砂糖 30g
塩 1g
酵母 2g
牛乳 110g
バター 30g

どのように作るか 豆サトソース

Steps 1 to 4

1. 制作湯種:高粉10g,水60g,盆に置いて混ぜ均等後小火加熱,側混ぜるまでになって浆糊状火消,乾涼 .

2. パン桶内次第に追加:スー種 . 水 . 卵子 . 面粉 . 白糖 . 塩角を入れ,面粉の中に小穴をつけて酵母に入れる .

3. 起動と面程序と面.

4. 30分 と面終了後バターに入れて再開始 と面 .

Steps 5 to 8

5. 和面終了後小塊の面粉を引き出せる薄膜は . 可 .

6. 発酵まで 2倍大きい面粉 .

7. 送った面粉を揉均排気し,分割して三等分松驰15分間

8. . 面仗で . 成円形 .

Steps 9 to 12

9. 塗り豆沙馅 .

10. 上から下へ巻いて .

11. 土司箱 に 入れ, 二次発酵 を 行う .

12. 発酵した面团長を9分満まで,表面 . 上一層卵液 .

Steps 13 to 16

13. 180度放預熱した烤箱,末数第2層,焼 35分,焼 10分後加蓋锡紙に注意を .

14. 焼けた完成品 .

15.

便利な料理のヒント

　　1.個人が作る良いラース効果揉面重要だと感じ,最好は薄薄の手袋膜を揉出できること ⁇ 2. 発酵 必発 まで 二倍 大 ⁇ 3.オーブンに入った後10分チン紙蓋に, 個家オーブンの温度を使わないのでこの温度は参考のみ ⁇