よく作ケーキビスケット,高齢者はあまり好きではない西式点心,だからは作酥皮点心,作り出よく見,分層も良好, 私は試したことない豚油,個人本当は豚油の味が嫌い,バターミル香味でも比較良く,出比較香,しかし減量の食べないこの!!!食べない!食べない!重要な事は言いたい三回!油量本当に恐怖・・・

あなた に 必要 な 事柄

成分

芋頭または鉄棒山薬 (入れ物) 約390g
淡クリーム (入れ物) 100 (個人の味に基づ) グ
炼乳 (入れ物) 160 (人口ひと味に基づ) グ
バター (入れ物) 40g
中筋面粉 (水油皮) 150g
細砂糖 (水油皮) 15g
水 (水油皮) 60g
室温軟化バター (水油皮) 55g
室温軟化バター(油酥面) 75g
紫薯粉または抹茶粉 (油酥面) 12g
低筋面粉(油脂面)108g

どのように作るか 芋頭抹茶酥

Steps 1 to 4

1. 芋頭または鉄鍋山薬,上鍋蒸熟,蒸すまであなたは簡単に杖子で刺穿,芋頭山薬剥皮後は簡単に杖子で夹断の程度,とにかくそれはとても久々とても久々,中間付け私が一度あった水 .

2. 蒸した後置き上炉炒製の不粘鍋に . 面杖で粉碎,を使用シリコロール刮刀配合圧して細泥に,私個人は比較嫌い食材接触鉄器,そうでなければあなたはまた . 拌機に入れて粉 . ,二から三分添加炼乳混均,調整あなたが好きな量

3. はいい精乳の入れ物上炉炒作,最好熱耐硅胶刮刀を使い,便利は貼鍋内壁の入れ物铲り下し,二分分液体状淡クリームを加え,炒つ入れ物が豆砂泥みたいな質感になる時,分分三から四回加油,バター毎加えは炒入入れ物吸脂油脂吸収後再追加次の一枚,まで観察入れ物がもう油脂に食べられない,止めることができます加油して,私が与える量は,およそ値である,見あなた自身の入れ物の吸油袋,煮完成後 . 入食品内保存程度

4. 炒製馅料前,水油皮原料を包機の中放り,選択生面粉,自動と面,柔軟化したバターを一開始から粉粉 . 砂糖 . 水と一緒に放り入れる,後油法でも,两种と面方法,面粉が出効果一致,清潔な面粉盆を探し,油面原料を一緒に入れて,手作業と面粉揉成吸収,バターが完全に溶解,面粉が光澤があり,揉のどん吸収の効果がより良く,好後は . 袋,それぞれ水油皮,油面粉食品団内に入れて乾皮防止

Steps 5 to 8

5. 水油皮面粉と油面粉をそれぞれ重くし,それぞれ均等に八等分に分ける

6. 水油皮 . を均一円形面板に,あまり大きくはなく,ちょうど油面粉を覆える大きさがいいが,図のとおり油面粉を包み,将面粉閉口,包み湯円の様子

7. パックした湯丸形の油酥面粉を押扁, . に牛舌状にする

8. さっきの牛舌状面片を一端から巻き上げ,案板に放松約15分置き,基本,順序に従って処理面粉ならば,処理まで最後の一,第1枚面粉基本緩和済み,蓋口を上へ,如図押扁, . 成長四角形

Steps 9 to 12

9. 私は写真を紙で代わりに,如図 . 良い面巻を中間から切り離す

10. 開けての面粉を,切口上向き置き,面粉の中間空隙はない,紙巻で示唆のみを

11. . 面杖でゆっくり . 開円形に,面片を翻面,を図の花紋のあるこの面置外側,如第五ステップのように包入 . 料, . 料 حسب好み放入,あなたが掌握することが良いなら,はもっと放,初回包は少置することがより良い掌握

12. 包み完料後収口を下に向けて,合計16個を作ることができ,焼盤に入れて,中間間を開空隙,防止膨張後貼り合わせ

Steps 13 to 16

13. オーブンの予熱上下180度,焼心作約25分, 色変を防止するために,私は後に上管を165度くらいに調整,上色過重を防ぐことも中途覆一層锡紙,なぜなら . め物は本来はそれは熟い,点心焼制只要外皮観に分層効果が良いだけでいい

14. 当当当 . 見層分効果が良かったよ .

15. 切開はこんな,私が使毛芋頭と鉄鍋山薬,推定荔浦芋頭効果がより良い .

16. 装入点心箱子送友还是萌萌砰 . とても美しい点心 .

便利な料理のヒント

　　私は豚油が好き,だから使ったバター,全体乳香り比較重,反響比較好,馅料方子の中のクリームと精乳の量は自分で調整できる,方子の中はただ大概の量,作りながら調整精乳の量,味わってあなたの好きな甘さ,もしやる抹茶皮,抹茶自身比較苦,炒馅料作りはもっと乳精を加える,まであなたがとても甘いまで,馅料炒一定要乾比較乾才好,になって一 ⁇ の状態,になることができるおお面と同じ整体の種類の,私が作ったとき,私は思う乾度と関連してほぼもうバター油だ!そうでなければ水蒸気揮発悪!絶えずの炒焼,防止馅料変色,見悪くなったら,食べちゃいけない!