オリジンは金大旺先生から,元は小パンパン形状,中間切十字口,面粉はただ混ぜ均等即可,非常に便利 . 方子の中の洋葱は新鮮洋葱ではない,むしろ揚げられた香酥洋葱,お知らせ . 私が使っているのは台式の塩肉飯を作るその種 . 油葱酥 . , は赤葱頭揚げで ,味がもっと香りと辛さが多い . もしなかったら紫洋葱で ,切切揚してください . なぜ凹造形を欲し,球状を可能な限り完全に維持するため,だから水量が約 5%減った . 原味 以下:パン粉100%,洋葱粉6%,酵母2%,塩2%,水59%,砂糖4%,オリーブ油3% . 方子 僕 は 少し調整し, そして表面追加 に 塗油葱酥オリーブ油 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

金像高粉 300g
油揚げ 18g
酵母 4g
塩 6g
水157g
白砂糖 12g
オリーブオイル 9g
オリーブオイル 20g
洋粉 10g

どのように作るか 油揚げトース

Steps 1 to 4

1. 面粉A除油葱酥以外の材料を混合 .

2. . 拌成形後追加洋碎,揉み合って拡大 .

3. 面粉を少し揉め丸後覆い保鮮膜を行基本発酵,好ましくパンメーカー発酵機能発酵,室温発酵延長発酵時間,パン味感がより良い,たとえパンメーカーの中で発酵したりしない発酵機能,利用打面粉の温度発酵は可 .

4. 発 に 2~3倍大き,指の粉汚刺穴 反射せず下陷 .

Steps 5 to 8

5. 面粉を30g 1に分け,緩和15分後,それぞれ丸磨 .

6. yard 内包機桶の中,蓋をより湿った拭き布 (尽くして加熱管に触らない),開通発酵機能 .

7. 油葱酥とオリーブ油事前に混合;

8. 面粉を2.5倍大 (約桶高七八分) に発酵した後 ,油料をゆっくり表面に淋し ,油はゆっくり底部に浸透する .

Steps 9 to 12

9. パンケーキ機焼き,深焼色, 35分 (これは双管パンケーキ機,単管パンケーキ機 ご自分調整時間 .

10. 平凡焼パン,私は一般使用中焼色,30分,参考のみ)

11. 焼けた良いパン,香 S 人のリズム .

12. 水量が減ったため , だから形状が維持が良くなった .

13. 表面油淋しくない場合は,水分10g加えてください,さもなければあまり乾いて,食べられない .

14.

便利な料理のヒント

　　油料淋面を使用したため,加えてこの方子材料比較低成分,また糖分は高くない,したが,焼き上時間と火力が少しは強くなる ⁇ しかし各家パン作機のパワーが異なる,各人口感は異なり,だから自分調整が必要 ⁇ この方法は標準トース模には適用されない,なぜトース箱底には穴があり,油が流れ出る ⁇