これ学べするためにも真無 . に沢山材料だ啊

あなた に 必要 な 事柄

成分

指クッキー適量
卵 2個
細砂糖 30 (タンパク質) g
細砂糖 30 (卵黄) g
低筋面粉 60g
ティラミス適量
マスカペンチーズ 250g
卵黄 3個
細砂糖 70g
清水 60g
淡クリーム 120g
ギリ丁 10g
コーヒワイン 100g
ココ粉適量
糖粉適量

どのように作るか ティラミスー

1. まず低筋面粉を濾過して一方に備え置き,卵の卵黄,タンパク質分離する

2. 出発卵清,出発過程で,30g細砂糖を三次分追加卵清に (出発卵清がある小秘诀,低速 . 中速 . 高速 . 中速 . 低速)

3. 卵黄に30g細砂糖を加え,高速発発卵黄,卵黄が白になり濃厚になる即可

4. 170度オーブン先予熱,卵黄糊とタン霜混ぜ一緒に,翻版手法,割算できないオー,それから再追加低筋粉粉

5. 混ぜ均一の面糊を . 花袋に入れて,長条形を押し出すが焼盤に

6. オーブンに入れ,上下火170度中層 20分

7. 焼餅過程では,私たちは来ティラミスーを作り,まず水を沸かして,細砂糖追加

8. 打ち卵黄 , 打ち出すまで体積膨張 , 白くなり , それから沸騰した糖水を少しずつ (本当に少しずつ倒入してオー , さもないと簡単に熱熟卵黄はった)ずっと電動打卵器を開け , 打卵黄糊冷却

9. 加ギレチン粉,ここで言えば,ギレチン片である場合,必要事前に氷水泡ソフトで,その後隔温水軟化,ギレチン粉の使用は常温5倍水量泡溶であればよい

10. マスカペンチーズが電卵打機で数周回転すればいいで,転滑滑ればいい

11. 卵黄糊とマスカペンチーズを均等混合する

12. 送淡クリームを五成 . まで (多くの友が私に何と呼ぶ五成 . ,それは出現紋路,卵打ち器を挙げて,紋路はゆっくりなくなる)

13. 打ったクリームをチーズ糊の中に入れて,同志たちはや . 拌手法 . ( . 拌手法とは炒菜手法)

14. よし , すべての材料を片方に置備え , 私たちが焼いたクッキーを取り出して , ブラシで少しコーヒ酒その上に刷

15. 準備 1 6インチの生底模具,コーヒ酒刷りした指餅を模具底部に置き,半ムース糊に注ぎ,また一層指クッキーを置き,またムース糊に注ぎ, (いくつかの小友はクッキー食べ好き,三層クッキーに入れる) 冷蔵庫冷蔵 4 時間

便利な料理のヒント

　　手指クッキー染コーヒワイン時にブラシで表面に刷ればいいの , 全泡がコーヒワインにしない