これは日本小 . 先生が教えたチーズケーキ

あなた に 必要 な 事柄

成分

kiriチーズ 300g
卵黄 4個
白砂糖 20g
無塩バター 45g
栗粉 11g
純牛乳 150g
卵清 4個
白砂糖 55g

どのように作るか シュフレ チーズケーキ

Steps 1 to 4

1. kiriチーズ常温下とバター (マイクロ波炉放解凍30秒) を打って滑滑なチーズ泥に

2. 卵黄と白砂糖と栗粉 . 拌均一に,牛乳沸騰後注入し,その後隔水加熱 (水を沸騰させる) 不停の . 拌, . 拌卵黄糊状になるまで

3. 暑趁して卵黄糊をチーズ泥に注ぎ,その後 . 拌均等,粒子感がない

4. タン は 冷蔵庫 で 冷凍 10 分 辺りに結薄氷 , 取り出して白砂糖を少し加え , 始発発 , に紋路出現すると , また 半分 の砂糖を加え , 30 秒後 また 残りの砂糖を加え , また 七分硬まで発送

Steps 5 to 8

5. タンパク質の四分の1をチーズ卵黄糊に追加し,剃刀で . 拌均等,残りのすべてのタンパク質クリーム追加し,再び剃刀で80下左右 . 拌

6. オーブン予熱180度, チーズパストが入った模具に入れて180度で焼き15分,表面上色した後,調整して160度再焼20分, 焼き終わった後さらにオーブンで使い予熱焼 1時間

7. 焼いたシュフレーチーズケーキ急にしないで食用,置冷蔵庫冷蔵一晩後,使ってチーズと卵液充分の融合後,再食用味が良くなる

8. 色香りばかり の 完成品

Steps 9 to 12

9. 完成品

10. 完成品

便利な料理のヒント

　　冷蔵した後食用