あなた に 必要 な 事柄

成分

普通面粉 (水油皮) 110g
バター (水油皮) 40g
温水 40g
低筋面粉 (油酥) 60g
バター (油酥) 50g
バナナ (中型サイズ二粒多一指) 適量
乳粉 20g
細砂糖 30g

どのように作るか バナナジー - 超詳細ステップ

Steps 1 to 4

1. 40G温水と40Gバターを分に入れて,隔水融解

2. 110 G普通面粉を追加, と成面粉,軽やか揉め数下なら済み,静置备用

3. 50Gバター隔水融解

4. 倒入 60G低粉

Steps 5 to 8

5. 混ぜ成团,手で軽く混ぜ成团,静置备用

6. バナナを小小片に切り,加える20G乳粉,30G細砂糖,混ぜ吸って馅子へ

7. 水油皮と油酥をそれぞれ8等分に分割する

8. 取一枚水油皮,包み込む一枚油酥,用样方法,他の7枚包みま

Steps 9 to 12

9. 全部包装して,保鮮膜で覆ってお

10. 包んだ面剤子を取,圧成長舌状

11. 長い一側から巻き上げ

12. 巻きした面粉を平押し,少し . 二下してから,面粉を90度調整し, . 成長棒,また巻き上げ

Steps 13 to 16

13. 僕 は 四 平分 に切, や 多 しかし 比較小 , も 二 部分 に切 , まさに 一 作

14. . 成中間厚,四周薄の円面皮ん,取る一面皮,花紋美しい向外,包装して適量バナナ . めん

15. 別の顔皮覆い,周締め

16. 親指と食指で面皮の辺を下から上へ折り上げて,すぐ隣に折れた花辺引き続き折り,折丸を形成し完全な花辺

Steps 17 to 20

17. 同じ方法で,全部制作完了

18. 放入予熱いい200度オーブン,33分,中層,上下火,焼く過程ご注意ください色変化観察,もしあまり深い場合はご調整低温,私のオーブンは33リットルの

19. 食べたくない一口啊,非常に酥い,バナナいっぱ軟面味感,非常に成功

20. もう一枚の成品図

Steps 21 to 24

21. もう一枚の成品図

22. これはn番目の完成品で,最終の面粉を二等分に分けて, 作り出した皮は厚くなり,もっと酥,本当にとてもいい食べ, とは折この捏まなかった, ハハ

23. の酥渣渣落,また食べたくなった