この料理の背後物語 . :肉松または称肉绒,通常は豚の瘦肉または魚肉 . . チキンの水分を取り除いた後で作成されたもの,肉松は我が国の有名な特産,栄養豊富,味美可口,運ぶ便利などの特徴,肉松はまたいくつかのパンを作ることができます,また粥の中に入れて,特に子供,老人,は良い栄養品 . 肉松の栄養価値肉松の中には多くの脂肪 . 炭水化物 . 钠などが含まれ,肉松のカロリー量は瘦肉よりはるかに高く,高エネルギー食品 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

リップ肉 1枚
白砂糖適量
塩適量
花雕酒 3湯匙
生抽 5 スプ
露魚 2 スプ
大洋 2段
姜 5枚
香葉 2枚
豆 ⁇ 1個
肉 ⁇ 1個
甘草 2枚
桂皮 1枚
白セサミ適量

どのように作るか 自作肉松

Steps 1 to 4

1. 準備食材

2. 背骨肉準備し,そして背骨上の筋膜を取り除

3. 背脊2センチの塊に切り,水泡で2時間間,血水に行

4. 鍋の中に入れる

Steps 5 to 8

5. 水開後 ,倒して焼肉の水

6. 別発鍋 置いてちょうど . 過水した豚肉塊に 置いて花雕酒,洋,姜,香葉,豆 . ,肉 . ,桂皮,甘草,煮20-30分

7. 調理後 徹底冷涼

8. 後に,食品袋に入れて . 面杖で叩破

Steps 9 to 12

9. 粉碎した背骨肉, 手でゆっくり撕裂 .

10. 長い時間が過ぎ , ついに , ようやく完了

11. 肉松放の中包桶内,注入,砂糖,塩,酱油,魚露及び少々花雕酒

12. パン機調肉松段へ,また炊鍋で翻炊, . 拌中の肉松することができる

Steps 13 to 16

13. 最後,白芝麻に入れて,引き続き stirring 5分

14. 肉松で作られた肉松パン .

15.

便利な料理のヒント

　　糸巾温かいヒント : もし肉松色を深くしたいなら , 適量老吸放すればいい ⁇