あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉280g
牛乳 70ミリリ
白砂糖 60g
発酵粉 4g
緑茶粉 1 スプ
緑茶瓜子仁 1 スプ
バター 30g
水 130ミリリ

どのように作るか 果豆緑茶二色

Steps 1 to 4

1. この種類のパンはまず制作スー種

2. チーズを細切りに切って牛乳に入れて煮溶かす

3. チーズ融解後粉末20g追加迅速 stirring (私はここで小誤りをして,チーズ融解していないと粉末を追加した)

4. 迅速搅拌

Steps 5 to 8

5. 混ぜ成面粉後に冷やし,冷蔵庫に入れて冷蔵少なくとも一時間

6. グリーンティー粉 . バター . 果仁のほかの材料を混合する

7. 加入湯種面粉

8. とより滑らかな面粉となってからバターを加えて続け揉む,まで面粉滑ら柔らかで伸縮性がある

Steps 9 to 12

9. 面粉を分割 200g 一

10. 200g面粉追加果仁揉均

11. 別の面粉が緑茶粉加入して揉んで均,覆い保鮮膜置き暖かい所発酵

12. 発酵80分ほど取り出

Steps 13 to 16

13. 丸揉め後緩やか 15 分

14. 二面粉を . 成一大一小二正方形に

15. 巻いてからトースト模に入れて二度発酵8-9分満まで 175度オーブン焼 30分

16. 焼きよく後趁熱脱模 (切開後しか覚え撮写真

Steps 17 to 20

17. 内を眺める (天暗で,光が悪い,写真撮るのは良くない)

18. 内部でも比較柔軟で,完全に手作業で磨かれた,感じ内部構造が機械磨出したほど劣る

19. 果仁 が 見え ます か ? 次回 も もっと 核桃仁 を加える より良いはず .

20.