あなた に 必要 な 事柄

成分

パイ皮製造 (7インチ生底模具):適量
低筋粉120g
糖粉25g
塩 2g
無塩バター 65g
卵液 30g
レモン入れ物: 適量
レモンジュース 130g
レモン皮半粒
全卵液 140g
細砂糖 130g
無塩バター135g

どのように作るか レモンパイ - 胃を大きく開ける午後茶

Steps 1 to 4

1. 無塩バター室温後鉢に置く .

2. 低筋粉を濾過して塩 . 糖粉と均等混合し,バター碗に注ぐ .

3. 倒入 30G 卵液 .

4. 始め手でパイ皮の材料を混合揉めて面粉に,面粉蓋に保鮮膜を置いて冷蔵庫冷蔵静置30分 .

Steps 5 to 8

5. 30分後に冷蔵庫から面粉を取り出し,作業台先少量の低筋粉防粘を撒き;面粉を . 0.5CM厚さの面皮に .

6. . 面杖 で 面皮 を 巻き上げ .

7. 巻き面皮のある . 面杖を派皿に置き,ゆっくりと展開して面皮; 面皮を覆って派皿に .

8. 手軽にパイ皮辺りをパイ盤と貼り合い,再軽く手で押圧パイ皮 .

Steps 9 to 12

9. . 面杖 で 余分 な パ皮 . 開ける .

10. 再 用手ゆっくり の で パイス皮 を 周り パイス盤辺り 軽く の 圧圧 で は .

11. 叉子均衡の扎穴 .

12. パイ皮の上に敷きベーキング紙の一枚,ベーキング紙上層に適量紅豆に入れる;これは焼き皮中に熱を受ける際にピーク皮中間が鼓起する防止 .

Steps 13 to 16

13. オーブンの上層180度,下層200度予熱し;パイ皮を中層に入れて焼 10分 .

14. 10分後 オーブンからパイ皮を取り除き 10分静置する; これにより 新焼したパイ皮散熱させ,その後 表面上の赤豆を取り出し, この時 全紙パイ皮刷の上に薄薄な層の卵液 .

15. 引き続きオーブンに入焼,上層170度;下層190度中層焼約10分は . できる .

16. 派皮取り出後静置冷却待 .

Steps 17 to 20

17. 製造レモン馅料, 卵子を散らしてから細砂糖を加えて非粘鍋に置中火隔熱水ゆっくりとした加熱 .

18. 手動打卵器で卵子と細砂糖を . 拌均等にし,一方隔てて熱水煮一方 . 拌しながら細砂糖溶解まで .

19. 細砂糖融解後レモンジュース追加 .

20. 続 . 拌 .

Steps 21 to 24

21. レモン汁が加えた後卵汁がますます煮濃く濃くなる .

22. レモン馅を煮るまで スプーン で 拾うとき は ゆっくり滴落 で 火を消す .

23. 鍋を熱水から取り,室温バターとレモン皮に入れる .

24. 混ぜ合わせ均等後冷温待つ .

Steps 25 to 28

25. レモン馅 冷却後はパイに注ぐことができる,表面が滑らかではない場合はわずかに抹平または軽く振ってちょうことができる; 作ったレモンパイを冷蔵庫に入れて2時間以上冷蔵しては食用できる .

26. 完成品 .

27. 完成品 .

28. 完成品 .

Steps 29 to 32

29. 完成品 .

30. 完成品 .

31. 完成品 .

32. 完成品 .

Steps 33 to 36

33. 完成品 .

34. 完成品 .

35. 完成品 .

36. 完成品 .

37.

便利な料理のヒント

　　- オーブンの温度は家ごとのオーブントに調整が必要 ⁇ - この デザート に は レモン汁 が 含まれ , だから 砂糖量 は 減らなく , 砂糖 の 分量 は ほんとう に レモンの 酸度 を 合併 し ⁇ - 隔熱水煮レモンの ⁇ めるとき切忌熱水沸騰しない,ただ保持する必要熱水の中小さな泡泡があるだけで十分だ ⁇ - 推奨冷蔵2時間以上しか食用せず , 3日以内に食べ終わることができる ⁇