このケーキは重チーズ類属 , 必要なケーキ底制作 . もし活底の使用する六インチケーキモールドがモールド外でチン紙包みが必要で,水浴法で焼製時に漏水防止 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

クリームチーズ 200g
榴莲 90g
消化クッキー 50g
バター 25g
低筋面粉 60g
卵 2 個 (そのうち 1 個卵黄と卵清を分離)
細砂糖55 (その15製造タンククリーム用) グ

どのように作るか 榴莲チーズケーキ

Steps 1 to 4

1. 制作餅底: は消化クッキーを食品料理機で粉 . ,ほど粉ればなるほど良い .

2. 25gバター隔水溶解して液体に,バターとクッキー粉を混合均等に,敷き模具底部に, スプーンで圧迫固め, 冷蔵庫に冷蔵置き,クッキー底が凝固合わせる .

3. 私は使用しているのは生底模具 , モールド底部の大きさに従って切 一枚焼紙事前にモールド底部に敷いて 容易脱模 .

4. 粉 . 榴莲肉: 榴莲果肉 . 細砂糖40g . 1 卵汁 1 卵黄を食品料理機に入れて粉 . して泥状 .

5. クリームチーズ室温軟化後,電動打卵機で滑滑り無粒子まで搅拌,分三次追加制作したドリラン泥,毎追加後は搅拌均等してから次回の追加 .

6. 混ぜるまで完全に融合後筛入低粉, 刮刀で混ぜ均等, 混ぜたケーキ糊成滑滑濃厚状 .

7. 打発タンククリーム: 1タン加15g砂糖 , 電動打卵機で混ぜ打ち湿性泡立て , 曲 Hook包引き出しては . 可

8. 打発したタンククリームとケーキ糊を混合し,剃刀で . 拌法を使って . 拌均等,絵円 . 拌しない .

9. 混合したケーキ糊を模具の中に注ぎ,抹表面平 .

10. もし活底模具を使用事前にティン紙で模具包む .

11. オーブン 150度 前熱 .

12. 烤盤熱水に入れ . ケーキ模具を烤盤に置き,オーブンの中下層を置き,水浴法焼 60分 .

13. 出炉冷却後 , 蓋して保鮮膜 , 冷蔵庫に4時間置いて脱模 .

14. 脱模時に熱タオルで模具敷いて,よく脱模 .

15.