八インチ緊風,ゆる柔,後退しない,収腰しない,崩壊しない .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵 5 個 60 個グラム
低筋面粉85g
食用油 50g
砂糖 70g
牛乳または水 50g
食塩 1g

どのように作るか 戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵黄とタンパ分離

2. タン分次加白糖 50g 打ち硬い泡立つまで

3. タン発射成功,尖尖角 .

4. 卵黄加水,白加糖20g,加油加塩混合均等

Steps 5 to 8

5. 面粉過筛備用 , 卵黄糊追加面粉 . 拌均等

6. 蛋白霜を2回分けて卵黄糊に追加

7. 混ぜ合わせ均一

8. 均衡状態

Steps 9 to 12

9. 卵黄糊を残りのタンパの中に . 拌均等

10. . 拌したケーキ糊

11. 模具 中 に 流し 軽震 し .

12. オーバー130度先焼30分 160度転再焼30分焼熟して出炉後すぐ逆扣

Steps 13 to 16

13. 焼けた親風は破裂しない,後縮しない,腰縮しない .

14. 脱型

15. 脱完の親風

16. 側面来一

Steps 17 to 20

17. 内部組織を見,完親風 .

18. 美味開食?

便利な料理のヒント

　　レシピ: 卵5個,白糖70g,低筋面粉85g,セラ油50g,水または牛乳50g,塩1g 130度30分中下層焼,転160度30分 ⁇ 製造方法,卵黄加水,加油,加塩加粉粉混合均等 ⁇ タン は 油なし 無水 の 容器 に 入れ 硬い 泡立 まで 打 ⁇ そして二つを混合する ⁇ ケーキ糊を ⁇ 入模具に入れてオーブン ⁇