気温が上がり,マンゴーの上市量がますます多く,マンゴーは豊富なビタミン,タンパク質 . キャロブシンなどを含み,また人体に不可欠な微量無素 . 钙 . 磷 . 钾などの . 含量も高い,素有 . 熱帯果実の王 . の美称 . 家で前数日買ったマンゴは特に甘い,即手でマンゴクリームケーキ巻きを作り,味はかなりいい . !

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵5個
低筋小麦90g
水 54g
玉米油 50g
白砂糖 40g
淡クリーム (夹 ⁇ ) 150g
糖粉 (夹入れ) 10g
新鮮 マンゴー粒 (夹 ⁇ ) 適量
塩少々
レモンジュース数滴

どのように作るか マンゴークリームケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 低粉過筛,砂糖10gと卵黄混合打均等,加水,トウモロコシ油混合,手動卵打機で混ぜ打均等まで .

2. 筛入低粉 . 拌均一無粒子 .

3. タンパク質にはレモンジュース . 塩を加え,電動打卵器で低速打タンを泡沫状に,分三次に砂糖30gを加え,打つまで提起打卵器は連出大曲勾即ち湿性と乾性間の間のタンパク糊完了,この時はオーブン予熱上下火170度 .

4. 二回分用ラバーナイフは発発した良いタンパク質 (毎四分の1の量) を卵黄糊に加えて,毎回切るべき . 拌均一,動き要求軽 . 速,消泡防止, (切 stir動として:ラバーナイフで容器 . に貼り,底部から抜き卵黄糊,切菜と同じように切3,4下,何度も繰り返抜き抜切の過程),最後は . 拌した卵黄糊を残りのタンパク質の中に引き続き . 拌均一 .

Steps 5 to 8

5. 混ぜ均一な卵糊を敷き油紙の焼盤に入れ倒す (僕は35*25の焼盤を使っている) ,剃刀で抹表面平, 台の上で軽い震数下震出大気泡 .

6. 烤盤を予熱したオーブンの中層に入れて 160度下火 20分 .

7. 焼ケーキ時には淡クリームを入れて無水 . 無油のきれい容器に加糖粉を電動打卵器で打流できないから . 可

8. 焼けたケーキを取り出して軽軽震え数し,その後逆縛は焼ネットで油紙撕り再び油紙覆い乾燥 .

9. テーブルの上にきれいな油紙を敷き,ケーキ焼面を下に向けて置き修理外側,ケーキ上塗り打ったクリーム再びマンゴー粒に置き, . 面仗を用いてケーキ巻き上げ,油紙に包めて冷蔵庫冷蔵半時間定型 .

10. ケーキ巻 冷蔵庫 を 出し て 必要なサイズ に 切,即 食 .

11.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ タンは乾性泡出に触らないさもないと巻時容易破裂 ⁇ 2 ⁇ オーブンの温度と時間は自分のオーブンに応じて設定するべきで,最後の数分は適切高調に火を加色できる,そう表面簡単粘ではない ⁇ 3 ⁇ ケーキ出炉逆扣後すぐ撕油紙する,さもなければ粘結悪撕 ⁇ 4 ⁇ 卷ケーキ時動きは軽 ⁇ 借りて ⁇ 面仗会省力 ⁇ 5 ⁇ 僕を使った焼盤サイズは35*25,異なるサイズの焼盤ご注意 換算配方 ⁇