伝統 の 甘い ブフ は もう 誰 見 人 愛 の 小点心 だ だが,塩味 の ブフ も 全く 劣らない . 埋め込まれたクリームキノコ入れ物,食べ上が乳味が充実し,加えて新鮮百里香とローレ葉の香り,どが朝食でも午後点心でも,は非常に美味しく,もしパーティーに出演するなら,それはまた絶対好評を得られる一品胃開き点心 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

プフ: 適量
無塩バター 100g
清水 300g
塩 2g
高筋粉130g
卵4個
新鮮百里香 3粒
クリームキノコ ⁇ め:適量
無塩バター25g
植物油 15ミリリ
塩 1 小匙
キノコ 200g
红洋葱 100g (中型洋葱約半個) g
きゅう頭 2瓣
新鮮百里香 3粒
淡クリーム 200g
レモン半個
黒胡椒粉半小匙
ローレ葉4-5枚
表面装飾:適量
パマセンチーズ磨末適量に

どのように作るか クリームキノコ塩泡フ

Steps 1 to 4

1. まず バフを作り,準備して バフすべての材料, ベリ香切碎,高筋粉过筛 .

2. 鍋 内 に バター . 清水 と 塩 を加え, 加熱 で バター が 溶ける .

3. 液体焼き開いてすぐ,注入して筛れた高筋粉 .

4. 卵打器で手動迅速混ぜ面粉を,粉状すべて溶解し,面粉成团不粘鍋,火を消 .

Steps 5 to 8

5. 面糊中分時に卵液追加,少しずつ加え,毎加後 . 拌面粉,等面粉が全部卵液吸収した後もう一度加える .

6. 一面糊が滑滑になり,できる追加卵液は停止した (4個の卵は必ず全部使い終わらない,主に見面糊の状態okでいい) .

7. 切った百里香を敷糊の中に入れ,混ぜ合わせ均等 .

8. 面糊を暖熱まで乾燥し,その後 . 花袋に入れる,尖端切 1cm の幅の口, . 紙/油紙の敷いた焼盤内で泡芙面糊を挤出 .

Steps 9 to 12

9. フォーク頭部浸水し,背面で面糊突出した小尖角を下向き圧平 .

10. オーブン予熱を210度に,泡フ面粉をオーブンの中層に入れて焼 15分 .

11. 焼き終わった後泡フ除外しない,オーブンは再180度転焼25分 .

12. バフフ が オーブン で ゆっくり膨張 見える .

Steps 13 to 16

13. 焼きよく後に取り出乾燥 .

14. ブフ焼いているときではクリームキノコ . めを作ることができる .

15. 先準備してすべての材料 .

16. 蘑菇洗 . 切成辺が1センチほど長くなる小丁 .

Steps 17 to 20

17. 百里香切碎 .

18. きゅう頭へ皮切成末 .

19. 红洋葱切成小丁 .

20. 油鍋加熱 , バター油と植物油に入れ , バター融解まで加熱 .

Steps 21 to 24

21. 倒入ガーリック末と洋葱丁,翻炒 .

22. 翻炒約 2 分炒出香りまで ,洋葱丁柔くなったが未色化 .

23. 倒してキノコと百里香 , 翻炒 .

24. 炒3-4分 , 見ることができるキノコが柔くな出水 , ボリュームは元の約半分に .

Steps 25 to 28

25. この時倒入淡クリーム .

26. 撒いて小さなスプーン塩 , 铲子 で ぐるぐる 均等 に 分散させる .

27. その後中小火煮6-8分,湯汁濃縮が濃厚になり .

28. その 中 乾すぎれば少しずつ 水 を加える .

29. 最後 半 レモン の 汁 圧入 , また 切った ローレ葉 と 適量 黒胡椒粉 を撒き, 火 を 切 出鍋 , 冷暖か まで .

30. 乾燥した泡フ から真ん中でナイフで切り開き, . 油キノコ . めに入れる .

31. 摆盤 , その後 ブフ頂上 に 撒く擦碎したパマソンチーズ済もう .

32.

便利な料理のヒント

　　** 作泡フ時卵汁を少し少し加え,ペーストが充分吸収卵液後次回加える,なぜ異なる粉吸水性異な,だから卵液用量調整できる,混ぜてペースト滑ら滑らか粘らないだけでいい ⁇ **良い挤泡フ生面糊の小さな尖角, 叉子で圧平, は泡フ膨張過程で容易に破裂が起こらず,成形もっと美しく ⁇ ** 私挤した泡フ生面粉直径が5cm,焼き終わった後完成品直径が8cmほど,自分の好みに基づいてサイズと焼き作時間調整できます ⁇ 挤面糊時はスペースに注意し,膨張はすぐ一緒に粘防止 ⁇ レシピ量 私は 21 個 こんな 大きさ の バフ ⁇ しました** バフ作りのとき,まず210度の高温でバフ膨らませ定型させ,それから180度温度でその内部がゆっくり焼熟させ ⁇ 焼き出したブフは内部が大きな空心であるべきで,そうすれば埋め物をもっと入れることができる ⁇