抹茶クリームケーキ巻 - 若竹抹茶粉

　　今日は午後した抹茶クリームケーキ卷,参考した小 . のクリーム卷方子,完成品は美しい,抹茶粉一定要日本式の使う,私は使ったのは若竹,国産の作り出した灰色難しい見,感じ茶味も香濃ない,感じ卷主には色を見て外観,だからお . め日本の抹茶把を使う . 価格 が ちょっと 高い .

あなた に 必要 な 事柄

成分

全卵液 220g
白砂糖 110g
低筋粉67g
牛乳 38g
抹茶粉 4g
動物淡クリーム 150g
白砂糖 10g

どのように作るか 抹茶クリームケーキ巻 - 若竹抹茶粉

Steps 1 to 4

1. 卵+白糖水浴加熱40度以上2.卵打機高度発 5分3.3分時は卵液から黄色変味淡淡の乳白,体積増加が一倍未満4.5分後は卵打機調整速度低,低速2分,一共発7分5.中筛粉と抹茶粉の混合粉(事前に少なくとも1回過ぎている),および . 拌 . 拌筛均等,見えない乾粉後再 stir stirring10-15回6.加温温の牛乳を加えた後,続けて60-80回7.震撼入烤盤に8.軽く烤盤下に吊り出し,空気泡を取り出し,その後板を使って掃平9.烤箱180度整整に14-16分焼焼

2. 出炉後焼盤を20cmの場所から落とし,迅速に焼盤の中の熱気を衝出させ,連携垫紙を棚に置いて冷却

3. 冷却時に打ちクリーム 配料は150gクリーム +12g砂糖 クリーム盆を氷水混合盆に置いて,打ち 1分ほど,クリームが花紋維持できる花紋すればいいで,過度打ち

4. 2異なる巻を試したい, だから一つの正方形のケーキ体を二枚に分ける

Steps 5 to 8

5. 一枚横に巻

6. 一枚 立て巻

便利な料理のヒント

　　ps:抹茶巻主には見茶の色だから,だから感じ原料重要 巻時は非常に難しいわけではなく,またあまり簡単に裂けても,なぜならこのケーキ体が非常に柔軟