あなた に 必要 な 事柄

成分

全麦パンの粉 300g
ポテト泥 90g
白砂糖 45g
水 70g
卵 30g
塩 2g
葡萄干 45g
表面卵液適量
酵母 3.5g

どのように作るか ポテト全麦トース

Steps 1 to 4

1. 中種材料をパン作機に置き,新良全麦パン粉100g,水70g,紅薯泥30g

2. 中種料混合均一後,発酵2倍大きく,巣箱賞を呈す

3. 下 その他の面粉材料 (バター除く)

4. 面粉均等混ぜ後下バター

Steps 5 to 8

5. 待バターは面粉によって完全に吸収後下葡萄干

6. すべての材料混ぜ均等に,取小塊一枚でも突出膜の程度

7. 面粉発酵 2.5倍大き

8. 発好的面粉排気,三份に分け,静置15分

Steps 9 to 12

9. 一面粉 . に円片に取る

10. 面片の重叠

11. 再 . 成長条形

12. 巻いて面包

Steps 13 to 16

13. 作って面包置きトース模具に

14. 発酵9分満まで,表面卵液を塗る

15. トースはオーブン 180度に置

16. 焼 40分,炉 oven 乾涼,切片可,または全体食用

Steps 17 to 20

17. ポテト全麦トース

18. ポテト全麦トース