北海道トイス は 細細で柔らかい口味,濃濃な牛乳香味,超愛,今日の方子は二 450gトイス箱の量であり,一を作れば材料を半減する . 様々なパン粉の吸水性は異なり,みんな柔軟掌握,僕使う新良パン粉,僕はこのレシピの水量を10g減らした,方子は啊呜同志の,基本変化がない,方子は良い方子であり,僕の家発生率高い .

あなた に 必要 な 事柄

成分

種面粉
高筋面粉 500g
細砂糖 18g
耐高糖酵母 3g
タンパク 40g
水 150g
淡クリーム 140
バター 10g
主面粉
タンパク 40g
細砂糖 75g
塩 5g
耐高糖酵母 2g
バター 15g
乳粉 30g

どのように作るか 北海道トイス

Steps 1 to 4

1. 種面粉すべての材料混合揉成团,覆い保鮮膜置温で発酵 .

2. 発酵 ほぼ 四 倍 大 .

3. 加主面粉材料バター除く,揉めるまで滑らかな状態加バター油続け揉む,直到面粉が引っ張ることが堅固な透明薄膜

4. 分かれ六分,覚醒20分

Steps 5 to 8

5. . 成面片

6. 両側内向折,わずかに押して . 長,幅度はトイス箱と一致

7. 巻き上が

8. トース箱に入れて,オーブンに入二度発酵,オーブン入れ鉢熱水,温度45度先設定して70度止めて45度回転中,時間約1時間よ,中途見水の温度水冷たくなり,水交換が必要,

Steps 9 to 12

9. 発酵を八分満まで私この八分未満追時間

10. 中層180度40分,煮焼五分思い出するゲイス紙,さもなければは糊した

11. 出炉,脱模,冷却,焼いているときもトース箱蓋をして,蓋上そうすれば蓋锡紙を使わなくなった,

12. これは蓋のないトイスで,焼きがちょっと柔くなった

Steps 13 to 16

13. 配って自作のストラベリー酱,超おい食べ