あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉300g
冷水 150g
卵 1個
白砂糖 15g
塩 3g
酵母 5g
乳黄入れ: 適量
卵 1個
牛乳 90g
白砂糖 40g
clari粉 30g
塩 1g
吉士粉 12g
バター 30g
表面装飾:適量
卵黄液分量外
白砂粉分量外

どのように作るか 牛乳黄貝果

Steps 1 to 4

1. 制作乳黄馅: 一卵を鉢に入れる .

2. 卵を散らし,油脂乳化に注ぎ,牛乳に注ぎ混合均,最後塩,砂糖,澄粉,吉士粉 .

3. 搅拌均等 .

4. 上鍋蒸25分 , 中間 stirring 3回 .

Steps 5 to 8

5. 蒸完後冷放備用 .

6. パン桶内注入酵母以外のすべての材料,最後粉粉中間を穴を掘り,酵母注入 .

7. 和面完了後に発面を選択,基礎発酵を行い,発面完了待ちからは .

8. 出戸の外でさえ遠隔制することができる .

Steps 9 to 12

9. 面粉 を 取り出し .

10. 分割して各 80 g の面粉 .

11. 目覚め 10 分 後 回転 .

12. 面粉 を . 面杖 で . 円形 に し,適量 の 乳黄 . め に 置 .

Steps 13 to 16

13. 折って来收口 .

14. その面团輪上げ , 収口处締め締め , ベゴの原型は馬蹄形である , だからは締めのないとても丸 . 残り一突出した角 .

15. 暖かい所で最終発酵を行 20 分 .

16. 沸鍋熱水 , 沸騰後面粉を正逆面に入れてそれぞれ煮 1分 , 拾い沥乾後焼盤に入れて並べ , 表面刷一層卵黄液 , 私はまた白糖粉を一層撒き , こうして焼き出表面が脆い砂皮の層になる .

17. 前熱したオーブンに入り , 上下管180度 20分 .

18. 完成品 .

19. 一輪 . め物 , ベ果に少し違う味わいを追加 .

20.

便利な料理のヒント

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