無油無水の紫薯戚風

　　前二日紫薯粉を作り,とずっと小さなケーキを作りたいと思って,ちょうど少し空き時間が,とこの迷君二卵の小さなケーキを作った,家には六インチと八インチの模具しかない,と6インチの使って,高ではない,しかし組織はとてもうま .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵 2個
紫芋粉 30g
甜菊糖 2g
白醋数滴

どのように作るか 無油無水の紫薯戚風

Steps 1 to 4

1. 材料大合集 , 二つの卵子 , 我が家卵子比較小 , 私は呼んだ一杯 , 去皮 85gくらい , 紫薯粉は自作だ , またステーム糖 .

2. まず分離卵黄卵清,卵清を無水無油の盆に入れる,ここに私は新しい見方法を使い言われ消泡を避ける,実は消泡しない,皆参考下 .

3. 卵清加少量白 . 発し,期間分三次添加ステーム糖,打ちまで硬い泡立 .

4. 分々添加卵黄,低速打均,毎回は打均等してから次の一枚の卵黄 .

Steps 5 to 8

5. 全加完卵黄まで , stirring 均等 .

6. 分々筛入紫薯粉, 刮刀で均等 stir stir 再筛入次の一つ, 僕は三分分筛入 .

7. 良い卵糊を模具に入れ,震気泡を出し,放入180°Cの予熱オーブン,下火120°C,上火150°C25分ほど .

8. 私 の オーブンの火力は不均衡 , 皆 自分 の オーブンの脾気に従調節 .

9. 焼いてすぐに 20CMを取り出して振り逆扣 ,少なくとも四時間後に脱模 .

10.