昨日家でいくつかの老婆餅を作りたい食べ,平時ベーキング作物も感じ時間がまだ数えられない,だから今一度4倍の量,作った63個の老婆餅,なかなか疲れた手,一晩も搭べ,幸い結果でもいいの,味多美しい老婆餅と比べられる,実際感じでも蛮似の . この種老婆餅作った後すぐに食べない, 2-3日戻油しておく後,口味が非常に柔粘 . 自分作の粘米馅料,それから王致和の赤豆沙で作った豆沙妻餅, 自分豆沙作時間が必要長すぎて,また調理しなきゃ炒も時間がかかったので,王致和の赤豆沙を買った .

あなた に 必要 な 事柄

成分

普通面粉 (水油皮) 100g
細砂糖 (水油皮) 15g
水 (水油皮) 45g
全卵液 (水油皮) 10ミリリ
豚油 (水油皮) 10g
普通面粉 (油酥) 80g
豚油 (油酥) 50g
粘米粉 (粘米 ⁇ め) 80g
細砂糖 (粘米 ⁇ め) 80g
水 (粘米馅) 100g
セラ油 (粘米 ⁇ ) 13g
白芝麻 (粘米 ⁇ ) 26g
乳粉 (粘米馅) 20g
王致と豆沙(豆沙 ⁇ め)適量

どのように作るか 奥さんケーキ自宅でも作れる

Steps 1 to 4

1. まず詳しくレシピ紹介しましょう , 私はレシピを分類し ,まとめよ ,便利自分と親たち確認 .

2. 注意が必要なのは,もしこの正方形を使って老婆餅を作れば,馅料と外皮は一枚使っても,分け用けない,なぜなら老婆餅は正方形によって大きさが違う分の .

3. 私は選択して4倍量の妻餅 , その中水油皮と油酥は一体 ,妻餅皮=水油皮+油酥 , 使用はすべて4份の量 ,粘米馅用は2份の量 , なぜなら私はまた豆沙妻餅の半分を作った

4. まず粘米馅料を作:まず各種材料を準備

Steps 5 to 8

5. 電磁炉上に小鍋に置き,加水 . 色拉油还有白砂糖白砂糖溶解した後,水開き閉小火

6. 粉乳白芝麻と粘米粉に注ぎ,混ぜ合わせ均等,そして小火加熱2分ほど,粘稠即可

7. 平铺 の皿で,完全に涼涼, その後分割して小部分具体分割数分は見ど選択はどの大量レシピ具体レシピ最初の図を見

8. 現在制作水油皮と油酥皮の面粉:水油皮と油酥別と面粉成,別に2つの盆に置いて,包み保鮮膜

Steps 9 to 12

9. また 分量に従って小面粉を良く分, こう包むとき比較方に, そしてそれぞれが特別な均一で,決して特定特別大または特別小 .

10. この図は水油皮の写真である

11. また 分量に従って小面粉を良く分, こう包むとき比較方に, そしてそれぞれが特別な均一で,決して特定特別大または特別小 .

12. この図は油酥の写真である

Steps 13 to 16

13. 今準備から包油酥啦,このステップかなり重要, は後期妻餅開酥の過程 .

14. 水油皮面粉を案板に置き,もし感じ粘なら,薄粉 . 平面皮をいくつか置き,なるべく丸にいくつか

15. 中央に油酥を置

16. 封口,一定要封固,漏出しない

Steps 17 to 20

17. 封口を下に向け,そして . 平面団を円形に

18. そして巻いて

19. 面巻を90度逆転させ,再び . 平,巻いて

20. 結局こんなことだ , 一共 . 平巻いて2回 , ない多くもない少ない

Steps 21 to 24

21. 水油皮と油酥の面粉をそれぞれこのステップに従い,巻き,覆い保鮮膜備用

22. 準備済み面巻と涼透した粘米馅,準備包馅料, は粘米馅または豆砂馅準備済み

23. 面巻を平押し, . 面杖で . 円

24. 包装して粘米馅 (豆沙馅)

Steps 25 to 28

25. 閉口,注意は締めていて,露出しない

26. 蓋口を下に向け,微微 . 平,最好は円形 . 平の妻餅を焼盤の中豆沙入れ物のステップ同じで,一つ一つ冗談せずに

27. 塗抹全卵液,上に白芝麻を撒き刃物で2.3刀上划,必ず穿透上部の皮,划入内側の粘米馅 (このステップは一は美貌のため,一は透気のため,もし划しないと,爆パイまたは妻餅特別の鼓,悪い見) 豆沙餅同じには划数刀が必要,僕第一盤は划なかった,結果鼓鼓の乒乓烤球と同じく悪い見え予熱オーブン,待成

28. 最後の焼温度190度 約約22分

29. 老婆ケーキ準備したら,すぐに食べはとても硬嫌い感じる

30. 2 -3 日返油する後に するととても柔い この老婆餅は味多い美味ではないその種非常に香酥は比較伝統に属するその種軟粘タイプの老婆餅