あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 55g
红曲 6g
牛乳 60g
淡クリーム25g
オリーブオイル 30g
卵3個
細砂糖 45g
榴莲 ⁇ めには材料適量必要
榴莲肉 130g
牛乳 30g
淡クリーム 130g
細砂糖 10g

どのように作るか 赤 velvet榴莲ケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 分離卵黄と卵清,备用 .

2. 牛乳 . 淡クリーム . オリーブ油 . 赤曲粉混合, 刮刀で . 拌均等 .

3. . 拌盆 を 熱水 に 座し,赤曲粉粒子が見えないまで . 拌 .

4. 熱水 から . 拌盆 を 取り出し , 筛入低粉 , . 拌均等 .

Steps 5 to 8

5. 三回分卵 butter を加え,毎 . 拌均一後再び次の回追加,ケーキ糊 . 拌均一至滑滑 .

6. 打發卵清:分三次追加砂糖,タンパク質打發に六成,提起打蛋頭タンパク質呈曲 Hook状 .

7. オーブン 175度予熱 .

8. 打発したタンククリームから3分の1を取り赤曲糊に,剃刀を使って . 拌法で . 拌均等 .

Steps 9 to 12

9. もう三分の1まで赤曲糊を取り, . 拌均等,最後全赤曲糊を残りの三分の1タンククリームに注ぎ, . 拌均等 .

10. 事前に焼紙で敷焼盤に,四角切小口,便利敷平整 .

11. 混合したケーキ糊を焼盤に注ぎ,剃刀で抹平ケーキ糊,および10cm高さから松開焼盤,焼盤直落案台,震破気泡 .

12. オーブンの中層に入れて 焼 10-13分 .

13. 制作榴莲馅:榴莲肉と30g牛乳を食品料理機に入れ粉 . して糊状に,用意 .

14. 130g淡クリームをきれいな . 拌盆に注いで砂糖10g追加発送まで六七成で . 可

15. ドリラン糊と発送したクリームクリーム混合均等にし,用意 .

16. 焼けたケーキ片 が 一緒 に 焼紙 一緒 に 提出 , 乾ネット に 完全に 乾燥 .

17. ケーキ片よりサイズが大きい新しい焼紙を取って,操作台に置き,ケーキ片が完全に涼しくなるまで,ケーキ片を新しい焼紙に縛り,古い焼紙を撕り去る .

18. 始まり塗布榴莲 . め,できるだけ均等塗布し,表面を剃刀で平抹 .

19. . 面杖垫一端の焼紙下で,開始ロールケーキ片, . 面杖の補助を借りてもっと簡単にロール少し .

20. 巻いたケーキ巻二頭を焼紙で締めて , 冷蔵庫に入れて冷蔵 30 分 .

21. 30分後に冷蔵庫から取り出し , 開けて焼紙 , 大功告成 .

22.