初めて試して裸ケーキ,裸ケーキはじめクリーム比較随意の塗布,フルーツ置きにも固定された規則がない,具体的にどんなフルーツを使って装飾する,また自分の好きに,只要は順眼いい見えるだけでいいの,他のクリームケーキと比べ,塗面を強調しない技巧,もっと自分の家DIY,この投稿は主に詳細記録ケーキ胚のステップ程序

あなた に 必要 な 事柄

成分

全卵液 (ケーキ胚) 195g
砂糖 (ケーキ胚) 143g
水怡 (ケーキ胚) 8g
低筋粉 (ケーキ胚) 130g
バター (ケーキ胚) 34g
牛乳 (ケーキ胚) 52g
クリーム 400 ミリリ
白砂糖 15g
桜 ストラベリー 適量

どのように作るか 無添加裸ケーキ-附詳細スポンジケーキ胚子ステップ

Steps 1 to 4

1. モールドサイズが異なるので,一般ほぼそれは6.7.8インチこの3種類サイズ,具体が必要6インチ . 7インチ . 8インチの場合は下記のスポンジケーキサイズ変換表表を参照してください, 私は与えまとめ出しました,こう比較便利に少し,この種類の裸ケーキ私はするのは8インチのスポンジケーキで,正方形参照は小島の正方形 .

2. 事前にやった準備作業:1.模具底部も周辺はやる垫垫紙,そうケーキ比較完全,また長高に影響しない2.水怡とバター牛乳に水浴加熱,大概40度吧,それは触ってとても暖かくできるから3.卵液も水浴加熱要,しかし直接熱水に入れることはできない,そう卵子簡単熱熟,温水中に置いてゆっくり加熱,また40度以上に加熱要,体温より高く触って行ったよ .

3. 4. オーブン180度予熱,焼製時は160度である

4. 以下で詳細にスポンジ胚の制作過程について説明:白糖を卵液に追加し,十分 . 拌

Steps 5 to 8

5. 水浴中に置き,ゆっくり加熱し,卵液温度が40度以上になるまで

6. 卵打機高速発送4分半 , 3分多時間すでに目に卵液が黄色から乳白に変わり , そして体積はいくつか増加

7. 高速打ち後に転低速,さらに1分半打ち,合計打ち6分 もしもっとやったら,は適切延長打ち時間要

8. 卵した後に見ることができる,卵の体積が約3-4倍膨張し,そして色が白くなり,とても粘稠とても潤滑

Steps 9 to 12

9. 一回性に加えた筛粉粉,ゆっくり . 拌,最初は比較粗糙になる,忍耐が必要ある

10. 混ぜ見ない乾粉ならはじめ,この瞬間感じは粗糙で,そして多くの空泡

11. バター+牛乳の混合物に注ぎ (温熱の) , . 拌約100回ほど,注意は翻って . 拌し,円描けない

12. . 拌後の面粉が非常に滑らか

Steps 13 to 16

13. 倒入模具の中,多震数後で見られる,たくさん大大きな気泡冒出した, こう焼出したケーキ内部がとても細細 .

14. オーバー 160度 焼製33-36分,ケーキ表面色後 (約28分ほど) 加蓋細致,そう色比較よく見焼製後まずしないで引き紙を,逆扣温温時に再び引き取り

15. 以下に裸ケーキのステップ紹介, フルーツは任意, 僕は準備したストラベリークリード またブルーベリーはケーキを層分化する必要があり, 僕は三層分した

16. クリーム私が使った400ml加え15g砂糖基本残ってない,クリーム発送最好は盆を氷水混合物の中に置くこと,そう簡単発送,一般は2分を超えないでok,発送できるまで花紋維持できるといい,過度発送は豆腐渣状態になるから廃れ

Steps 17 to 20

17. そして説明するステップ, それはクリームを底辺のケーキ片の上に塗布すること

18. 均等に配置してストラベリーブラウベリーの上 そしてもう少しクリーム塗り

19. もう第二片ケーキ片放

20. 同じようなステップ再クリームに置いてからストラベリーブラウベリー後にクリーム塗りその後再覆いケーキ片

Steps 21 to 24

21. 最後にクリーム再覆い,フルーツ造形置いてはよい

22. このケーキが作った後は冷蔵庫冷蔵して 3日以内に食べ終わった

便利な料理のヒント

　　この款スポンジケーキの砂糖含有量が比較高,砂糖はすべては甘味の調節ではなく,大きな部分が支えるケーキの組織,ふろふろ使い,自分で変更しない砂糖の分量,もし感じ甘は放水怡糖浆はせず,砂糖変更は恐らくケーキ高度が足りない,可能失敗のこのタイプケーキは即使クリーム放ないと非常に非常にいい食べ,ケーキ作った放一夜後に,表面は湿潤の感覚があるだろう,それは正常だ,もしクリームケーキを作れば, surface層薄薄の消下を推奨,そう比較平整,また表面層湿潤が全体口感に影響しないだろう ⁇