あなた に 必要 な 事柄

成分

卵子 160g
トウモロコシ粉 20g
牛乳 30g
レモンジュース数滴
低粉60g
白砂糖 60g
香草精数滴

どのように作るか 絶対見逃せない柔軟小特物 - スポンジケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備してすべての食材

2. 低筋面粉を過筛した

3. トウモロコシ starch を過濾する

4. その後 掃刀で均混し,低筋粉粉とトウモロコシ淀粉が混ぜ合う .

Steps 5 to 8

5. 卵 (全卵) 添加砂糖

6. 熱水隔高速発送

7. 提起卵打器が卵糊の上に明確な痕跡を残す容易なくななくなればよいし,もしこの程度までなかったら続けて打ち (全卵隔約40°の熱水がより容易打ち)

8. 次に,卵打機回低速は卵盆の側面で発動し,盆回手不動,一位置約10秒停留し,その後軽く逆時針小幅に卵盆を回転まで泡泡消失卵糊細腻均一に輝き豊 .

Steps 9 to 12

9. 一度に注入筛れた淀粉と低粉を剃刀で迅速大幅に混ぜ合わせ (加えるべき香草精はこのステップは面粉と同時に追加できる)

10. 倒して牛乳 (もっと潤味感が欲しいのは同量玉米油に代わることもできる)

11. レモン汁に注ぐ

12. 刀掃で均搅 .

Steps 13 to 16

13. この時の面粉は細細く充満しまた光沢のあるもので,歯マークを立てることができる,もし体積縮小過度またはとても稀ならそれは消泡したのである .

14. 面粉を模具に8分満注する (削刀と卵盆辺の死面粉しない)

15. 二手でケーキ模具を握り, テーブル上で二押震し,ケーキ糊中の大気泡を振り出

16. 預熱した180度オーブンに入れて ,中下層焼 30分ほど .

Steps 17 to 20

17. 焼き済んで,防熱手袋を着けてケーキを取り出してテーブルの上に力震で二押

18. そして倒縛 冷却架 に 冷却 .

19. ケーキ完全に冷やした後,脱模ナイフで先四周脱模を取り出す

20. そして抹刀で底部を脱模する .

21. そうすればケーキ全体を取り出せる .

22.