これは前から一本デザート本から見たレシピ,今最後試用新烤箱の機会を借りてやった,酸甜混合の味感は感じない悶 Oh~新烤箱上色均一温差もとても小さい,しかしなぜ30Lの容量+扁平式デザイン,以前慣れたの焼き条件設定に設定して相応の調整をやる必要がある,嗯,これらは烤箱の脾気を掌握した後では全く問題ない~材料:タピ:バター60g,糖粉25g,卵液25g,低筋面粉100g,塩1/8小匙杏仁クリーム:バター30g,砂糖粉30g,果汁粉30g,杏仁30g 草莓クリーム:草莓30g:草莓30g,クリーム粉100g,糖粉10g 淡水装飾:草莓 . . . 細ガロン . ブラックベリー粉適量

あなた に 必要 な 事柄

成分

バター 60g
糖粉25g
卵液 25g
低筋面粉 100g
塩 1/8 小匙
細砂糖 - 杏仁クリーム 30g
杏仁粉-杏仁クリーム 30g
卵汁 - 杏仁クリーム 30g
バター - 杏仁クリーム 30g
淡クリーム - ストラベリークリーム 100g
糖粉 - ストラベリークリーム 10g
ストラベリー - ストラベリークリーム 30g
ストラベリー適量
ブルーベリー適量
レンズベリー適量
黒ガロン適量
赤ガロン適量

どのように作るか ベリー果塔

Steps 1 to 4

1. 先制作タピ:タピ材料中のバターを柔らかくしてから糖粉と塩を追加

2. 手動搅拌

3. そして電卵打機を使用発送

4. 分々追加卵液

Steps 5 to 8

5. 搅拌均等

6. 筛入低筋粉粉

7. 溶かして団状後蓋保鮮膜冷蔵 1 時間

8. 冷蔵した面粉を案板上に置いて側圧辺 . 薄し,最後 . 厚さ約3mmの面板に

Steps 9 to 12

9. 面片を塔模に移して置き合い,押圧面皮それをタワー模に密着させ,端辺余分な面皮を内側折り,側面で密着し,最終圧平

10. 及び . を高出塔模2~3mmさせる

11. フォークで底部で穴刺し,その後袋装冷蔵静置30分

12. 15分後開始予熱オーブン,設定条件をクッキー/卵 . モード . 180度 . 40分

Steps 13 to 16

13. 冷凍 し た タピ を 取り出し,表面 に 油紙 の 層 を, 中 に 豆 を 埋め

14. 送入予熱したオーブンの中層開始焼き

15. 15分後油紙と豆を取り出し,続けて焼き 5~10分

16. 炉乾冷備用

Steps 17 to 20

17. オーブンは170度で予熱を開始し,その後アルモンドクリームを作り始める:バター軟化後細砂糖追加発送

18. 分々追加卵液

19. 搅拌均等

20. 加入杏仁粉

Steps 21 to 24

21. 引き続き搅拌均等

22. 作ったアーモンドクリーム平铺する乾涼する塔の中に

23. 送入予熱したオーブンの中層,焼き約15分,出炉乾涼备用

24. 下記開始を行表面装飾のクリーム製造:取 30g ストラベリー切断备用

Steps 25 to 28

25. 淡クリームに砂粉追加発送

26. そして追加ストラベリー碎

27. 吸拌後 . 花袋に入荷する

28. ストラベリークリームを螺旋状に塔に押す

Steps 29 to 32

29. そして飾り様々な果物は可

30. 完成品図

31. 完成品図

32. 完成品図

Steps 33 to 36

33. 完成品図

34. 完成品図

35. 完成品図

便利な料理のヒント

　　1.作ったタピ面粉冷却時間はあまり長くない,そうしないと ⁇ 薄過程で,面皮容易破裂; 2.用叉子でタピ底部に穴穴,焼きとき油垫紙と豆を,すべてそれを焼き過程で中央に至らない鼓起させるために;