乳香トース

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
酵母 4g
バター 30g
卵 1個
塩 3g
細砂糖 50g
乳粉 20g
水量適
全卵液適量

どのように作るか 乳香トース

Steps 1 to 4

1. 乳香パンパンの配料

2. 通常パン作り過程に従い,パン作りのすべての配料をパン作り機に入れて,面粉発酵直2倍ほど大きく揉み,発酵した面粉を空気排除し,丸揉み,15分中間発酵を行う .

3. 醒発した面粉, . 面杖で . 円形に, 幅とトイス模と等しい, 上から下へ巻, 巻成長条, 入れてトイス模 .

4. オーブンに入れて第二次発酵を行い,トース形下に一盆熱水を置き,トース形の八成満まで発酵し,もし作蓋付きのトースなら九成満まで発酵 .

Steps 5 to 8

5. 発酵したトース表面で刷一層全卵液,少量白セサミ撒き,ということは予熱したオーブンに入れて焼焼,オーブンの中下層,165C,35分ほど .

6. 出炉後 , 冷却架に置いて冷やし , 完全に冷やして保鮮袋に入れる .

7.