この種類北海道トーススーパー有名で,味がとても褒とてもよかった,使いは直接法無バター . 北海道トースが3つの方法がある,この款は直接法で,最も簡単な一款,しかし私は味がすでにスーパー良く,クリームの香りがあり,非常に柔らか,とても小児食べに適し,また老人食べも良く,糖分も大きくない,食べて甘くない味味 . 有暇再試中種法と湯種法

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉270g
低筋粉30g
クリーム 80g
牛乳 100g
乾酵母 5g
塩 5g
乳粉 15g
砂糖 40g
全卵液 35g

どのように作るか 超柔らかい北海道トース

Steps 1 to 4

1. まず各種材料を準備し,レシピは三能450gの土司箱適用,もし使用容量が異なる, कृपया比例に従って換算 .

2. グラフ内の量は食材表の二份である . 私は一度に二つのトースを作ったその牛乳は暖かいが,卵は良いのは常温の

3. 塩は盆一番下に置,必酵母から離れて .

4. そして2つ粉粉乳粉砂糖を置き,上に乾酵母を置く

Steps 5 to 8

5. 温かい牛乳が酵母の上に倒れ ,酵母が作用することを助ける

6. 少し . 拌してから全卵液に入れ,最後は常温で,冷蔵庫の中を取り出さないの

7. ちょっと . 拌してクリームに入れます (液体追加してちょっと . 拌して,乾粉が液体に染めることができます,そうパン屋と面時,粉粉が乱飛び出ない)

8. と面包 (面包機) 35分, 手揉めなら少なくとも1時間かかろ .

Steps 9 to 12

9. 暖かい所発酵を2倍大きく

10. この図は発酵後のサイズ 私が蒸鍋に置いて, 水は温熱い, 火を開かない .

11. 約40分発酵した

12. 発酵後わずかに圧圧排気後重量 , 私重量した面粉重量は1137 g .

Steps 13 to 16

13. これは2倍の量です,もし食材表の中に従って作れば,すべき面粉は560くらいです

14. . 平面团,均等に6枚に分割 (1トースの3枚,私のは2枚の量) 覆い保鮮膜,静止緩和20分

15. 松弛後面粉を . 平にする

16. 巻き上げ, そして面粉も繰り返操作

Steps 17 to 20

17. 6個の面粉も繰り返操作し,その後再び保鮮膜を覆い,緩やかに15分

18. 面粉を直に置いて置き,その後直接 . 成長方条

19. 巻き上がり,注意面粉が乾成長条なのは,だから土司箱の幅度 .

20. 就 6 個の面粉も巻いて

21. 面粉を土司箱種に置いて , 発酵準備

22. 私の発酵方法はトース箱をオーブンの中に入れて再小さな盆を置熱水煮,悶えて .

23. 実施二回発酵までトース箱の9分満発酵後面粉如高出箱子,手で少し水塗,その後圧平,扣蓋を

24. 焼製温度は予熱180度,焼製温度170度 40分 私は思う40分上色は比較的浅い,もし色が深くなりたい,適長加長焼製時間焼製後迅速にトースを箱から倒出し,その後側に放 私はトースを置き間違った位置,結果上が少し凹陷した焼製時,どの側上 (つまり蓋の蓋のその側) に,涼涼時には側に放り,この面は流って両側で,良い上部凹陷を避けることができます

25. この北海道トースが非常に非常に柔らか,手撕これ食べもなかなかいい,ラースは明らかに

26. 冷後トース切片を密封箱に置き,最好2-3日以内に食べ終わる

便利な料理のヒント

　　この種のパン非常に柔軟,もし切片食べたいのなら,切整然とするには必パンが涼透しして再切,温暖時表面は崩れが有りよく見ない ⁇ もし は手裂く なら 暑い乎い で食べ食べ最好よ ⁇ この種のパンが香いとてもうまく,糖分が高くない,甘くない味,あるクリーム非常に柔軟 ⁇ するとのは必注意焼製後のトースの置き場所