あなた に 必要 な 事柄

成分

榴莲肉 800g
パン片 適量
中筋粉粉 200g
卵子は卵清取2個だけ
水 25g
細砂糖 45g
豚油 60g
以上は油皮材料 ここで分割線
以下は油酥材料のために下へ見:
低筋面粉260g
豚油 40g
バター 220

どのように作るか 榴莲酥 + . 米湯

Steps 1 to 4

1. 扒出榴莲肉,および去核 .

2. 榴莲肉置深点の容器をスプーンで搅成泥に,パンを撕碎倒入搅拌混合, (パンを撕碎は榴莲肉余分水分を吸うために,所表皮と . も撕入しない .

3. ）

4. 調好的榴莲入れ置冷蔵庫 , 蓋に包鮮膜冷蔵用待用 .

Steps 5 to 8

5. 油皮材料混合して揉めて油皮面粉に .

6. よく揉油皮面粉包保鮮膜静置待用 .

7. 油酥材料に置一緒に混合揉めて油酥面粉に,静置15分 .

8. 油酥面粉 を 保鮮袋 に 置 , . 片状 に .

Steps 9 to 12

9. 油酥面粉 . 成面状如図 .

10. 冷蔵 冷凍 20分 , 私はそれを対折してよ 冷凍室 に , あまり 大置いて入れない .

11. 冷凍いい油酥片,油皮 . を大片に,油酥片は . 開いた油皮の上に置,四辺辺が2cmほど空 .

12. (見经敷き, 油餅片 全置いてない, 残る小部分残り約 150g . ,親たち自身決定 .

Steps 13 to 16

13. ）

14. 覆子のように,左側内へ折 (三分之一),再右側内へ折折 .

15. 折好如図,これ算は1回目の折り,放冷蔵20分くらい,また取り出し図上の長方向を回転に横方向再び . 開, 2回繰り返 1回目の折叠再び冷凍,そう繰り返少なくは3回-5回 .

16. 折り 何回 , 焼出し層次はもう少し .

Steps 17 to 20

17. 各回叠は置氷隠醒发再叠次回 .

18. 醒好的酥皮 . 成長正方形または正方形0.3cm厚い片,再切り小7cmの正方形になり,スプーン一ドリラン . めの上に .

19. 対角折折成三角形 .

20. 刷上卵汁,撒芝 . ,オーブン予熱200度,上下火,中層15分後に150度に調整再焼10分 .

21. 熱しているときに食べやすと言われ,そうではないでしょうか?

22. 榴莲は牛乳,茄子などと同時に食べられません,切記オー,私は . 米水で組み合わせて一朝食 .

23. この皿温度は下げない,焼いてわずかに裂痕が .

24.