参照した夜猫の方子やったが,しかし成功しなかった,なぜなら高筋面粉吸水性が違った,作出来ると比較稀 その後自分は少な水を加えた, と面出来果然良かった多くの,なぜなら私たちの面粉は違った,だからこのは一般市販の普通高筋面粉のオー

あなた に 必要 な 事柄

成分

⁇ 中種 ⁇ 冷蔵17時間以上適量
高筋小麦 (普通高筋) 250g
淡クリーム 70g
牛乳 35g
細砂糖 8g
酵母 2g
水 40g
卵清 20g
卵清 18g
細砂糖 35g
酵母 1g
塩 (置角落) 3g
乳粉 18g
バター (最後) 10g

どのように作るか 中種北海道土司

Steps 1 to 4

1. すべての中種の材料すべて混ぜ合い,パン作り機に敷き滑らかな面粉に,混合均等ならいいし,あまり長い揉む必要ない

2. 収納入保鮮袋を取り出し,中に空気圧出して,縛袋口に,冷蔵庫冷蔵に入れて17時間以上,最大72時間冷蔵できます,そうしないと酸になる,一般私は2を作り,冷蔵庫置き,翌日食べ1^O^

3. 17 時間後取り出,通通撕碎放 内包機桶

4. 主料の中のバター以外のすべての材料を入れて,開きと面機能,ずっとととと, 20分の時時までバターを加え,私のパン作り機なんて壊れ,たった27分揉んだ休菜が,それから私は直接手を取り出して揉

Steps 5 to 8

5. 内へ投げ,手を下へ前向き圧捉え,繰繰繰り返,最後に切一小塊見現図の手套膜だけで済む

6. ボウルに蓋して湿布常温発酵,夏容易発,冬にはオーブンに入れることができる,大概発に2-2.5倍大きさ,手で粉粉抹込んで入って,明らかな反発がないから可

7. 面粉を排気から取り分けて三枚に分け 覆い保鮮膜醒 15分

8. 15分後取出面粉軽くの . 牛舌状に,巻き上げ,すべては

Steps 9 to 12

9. またこの面を向上 . に牛舌状に,巻き上げ,三も巻いて

10. 巻いた面包入れの中包模具を行う2回発酵,この時間耗比較長,欲しい速いものはオーブンを予熱して50度に,閉じて,面包をオーブンに入れる再に隣に置き碗の水,オーブンを閉じてそれが発

11. 香噴の出炉咯,不用模具蓋をしてもいいの,それは中途面上上色がった時間加蓋 . 紙, . 紙の浅光面接触食品オー

12. これは無模具蓋の

Steps 13 to 16

13. 暑ながら引き裂いて見組織,哇,テラースがあるのか!

14. 手裂いて食べ!