卵黄月餅小さい頃売るのはとても高価,しかし私のお気に入り,毎受けたばかり月餅の中には卵黄味挑んだの,後に誰か送一箱十枚の卵黄酥食べ high なし,後には自分抜きのできない恋に落ち

あなた に 必要 な 事柄

成分

#油皮適量
中粉 140g
低粉100g
麦芽糖 5g
白砂糖 20g
塩 2g
豚油 75g
水 90g
#油酥適量
低粉150g
豚油 75g
#填料適量
白莲蓉 300g
塩卵黄 20個
卵黄 2個
芝麻適量
食用油 300g

どのように作るか 古早味卵黄酥 白蓮版

Steps 1 to 4

1. 鴨卵黄は植物油に浸かせる一晩過ぎ後焼盤に置き 170度焼 5分,取り出して噴白酒冷やす .

2. 油皮材料すべてを . 拌盆の中に入れて手袋膜が出現するまで . 拌

3. 鮮保存袋に35分起き

4. 油餅揉成团平均に20枚分,面粉も20枚分

Steps 5 to 8

5. 油皮包み油酥 ,覆い保鮮膜起き15分

6. . 成条巻巻き再起き10分 3回起き面は抱き立つときに皮破らないため

7. 面巻二頭を中間へ折り . 成中間厚外面薄の皮包み蓮蓉卵黄 . め

8. 包ま後に刷二回卵黄液 , また黒セサミ撒く

Steps 9 to 12

9. 預熱したオーブンに入れて , 180度焼25分 ,焼き済後 . 5分 , 炉放涼できるだけでいい .

10.