あなた に 必要 な 事柄

成分

酥皮:普通粉 150g
豚油 42g
白砂糖 20g
水 60g
全卵液 15g
餅油:低粉112g
豚油 56g
⁇ め物:豆沙 ⁇ け 400g
塩卵黄16個
装飾: 卵黄 1個
芝麻適量

どのように作るか の酥落渣 - 卵黄酥

Steps 1 to 4

1. 酥皮部分を包機の中に入れ 面粉30分 .

2. 取出静置半時間 .

3. 餅油部分 搅拌均一に团 .

4. 分 16 個 .

Steps 5 to 8

5. 酥皮 同じ は 16 個 に 分かれ .

6. 作る過程は保鮮膜で覆わなければならない

7. ギ油をパックに入ジ皮 に .

8. 静置15分

Steps 9 to 12

9. 捏園 向下静置 .

10. . に舌頭状巻き上げ 静置 15分

11. 順直 . 成条巻き

12. 押して中間 .

Steps 13 to 16

13. 捏成団 收口

14. 이렇게 .

15. 豆沙と卵黄と共に40g .

16. 分 16 個 .

17. 豆沙包入卵黄 .

18. 卵黄は事前に油で浸すべき一時間 .

19. オーブン 180度 10分に入れて取り出 .

20. 面粉 を 平 包入豆沙入れ物 .

21. 虎口 いつも 締 締

22. 焼皿 に置 刷卵液撒芝麻 .

23. 灯光効果が見出せない .

24. オーブン 180度上下火 30分置く

25. 焼盤見悪顔

26. え そう で 正

27. 酥の落渣 .

28. 寒くなって切 あ .

29. 見ることが階層ある .

30.