また月餅節に 親手やって何か添加香精色素防腐剤のない月餅 ,送親友も表現一片心意 ,意味重大 , これは送心違うから贈り . 豆芸蔓越梅 . 紅豆沙 . 白蓮紅三種類味, 私も好き .

あなた に 必要 な 事柄

成分

豆芸蔓越ベリー ⁇ り: 適量
大豆芸 200g
白砂糖 120g
麦芽糖 (交換可能な等量白砂糖なし) 60g
大豆油またはトウモロコシ油 70g
熟粉20g
蔓越メガン80g
红豆砂 ⁇ り:適量
红豆 250g
白砂糖 200g
大豆油またはトウモロコシ油 85g
熟粉20g
白蓮蓉馅れ:適量
蓮子 (去皮去芯) : 250g
白砂糖 250g
ピーナッツ油 135g
熟粉20g
月餅皮:適量
中筋小麦粉 (家庭用特一粉ではいい) 100g
変換糖浆 75g
ピーナッツ油 25g
⁇ 水 (食用可能な塩面加水1:4自製) 1g

どのように作るか 三種類月餅パイチ

Steps 1 to 4

1. 豆芸蔓越梅馅れ を 例に,他の2つの馅れ の方法は大体同じ .

2. 芸豆を水泡で一夜,豆が吸水量が大きい,もっと水を置くことができる,泡した豆は膨張が大きく,表面滑らか,皮を剥離 .

3. 電圧鍋に入れて , 淹れることができる豆子の水を加え , . 豆筋 . 機能を開き , 調理して以降豆子を剃刀で直接 . って泥にすることができる .

4. 白砂糖 . 麦芽糖追加,いつも中小火で煮 .

Steps 5 to 8

5. 好ましく無粘鍋または不锈鋼鍋を使い,鉄鍋で簡単馅子が黒くなる .

6. stirring 途中で煮製,待糖完全に溶解後,分少量繰り返して油を加え,待毎に完全に吸収した後再び次の度加える .

7. 水分 の蒸発と共に,油分 は徐々に水分 を置き .

8. 必ず勤 . 拌し,ます最後へほど注意して小火を開き,そのまま糊底 .

Steps 9 to 12

9. 濃厚になって . 搅拌労力程度は火を消せる .

10. 面粉 は 炒鍋 で 乾炒 まで 発黄 成熟 .

11. 加入煮製した馅料の中 . 拌均等 .

12. 蔓越メ干加水煮ソフト .

Steps 13 to 16

13. 料理機 内 に 打成果泥 .

14. 用煮果酱方法小火旁 . 拌旁煮製 .

15. 水分蒸発するまで , 乾厚い果酱 .

16. 加えた良い熬芸豆馅ち混ぜ均等,芸豆蔓越梅馅ちは作ってから,分剂, 50g月餅に例として,私は3:2の比率で,すなわち . 30g . 皮20g,分好团成 . 大力丸 . 待用 .

17. 红豆砂と作芸豆 . 子と同じ方法 , レシピも基本一致 , つまり紅豆不要去皮 , 調理いい豆子と皮と共に料理機で打って泥に .

18. 红豆砂には適して少し桂花またはバラ酱を加え,味わいがより良い .

19. 白莲蓉馅制作方法と紅豆馅儿同じ,注意レシピ違う .

20. 混合好月餅皮必要な原料,揉めて均一な面粉,分剤,包い,用模具圧成形,オーブン予熱上火200°C . 下火170°C,先焼 5分定型,取り出し,表面に刷一層卵液,それから継続入炉焼き25分ほど,表面上色は . できる .

21. 焼き良後密封冷蔵庫に入れて冷蔵,待表皮回油後より食べ .

22.

便利な料理のヒント

　　月餅餅は必須十分乾燥して耐える,そうでないといくつかの結果をもたらす:1 ⁇ 簡単成形しない,よく包月餅餅 ⁇ 2 ⁇ 月餅焼く過程で月餅は内部水分膨張で鼓立ち裂けてしまう ⁇ 3 ⁇ ⁇ め物水分が多すぎ保存が容易で,霉易く ⁇