. 参考分量 . 9 個 . この大き自分決定 私は9個

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉375g
塩 3g
酵母 8g
温水 90g
卵汁 70g
細砂糖 60g
バター 45g

どのように作るか ハンバーグ王のハンバーグ胚

Steps 1 to 4

1. 準備原料

2. 先 卵を 私は 1 全卵 + 1 卵黄 .

3. そして酵母を温水調で開静置5min 卵子の中まで .

4. 濾入高粉 加砂糖 バター 揉め成面粉 .

Steps 5 to 8

5. 覆い保鮮膜 室温発酵を二倍大きく 排気再発酵を二倍大きく 再排気 . 簡称二回の発酵 .

6. 平均分 9成分

7. 円揉 弛緩 10min .

8. 排気 再び擦 再リラックス 10min

Steps 9 to 12

9. 面粉を軽薄圧してほしい .

10. そして一面汚水 汚芝麻

11. 発酵 を 二倍 大 に オーブン .

12. 上火 200 下火 175 .

13. 15-18min .

14. 注意上色状況

15. 香噴噴炉出

16. 裂けての様子