いつも好き白皮,層層重叠,酥柔可口,それは継承スー式点心完璧,または私の故郷天津の白皮点心と互いに補合成,総ひと言葉好食えないっ,一口食べて渣落ち,皮の感じ美極い,今日作って白白胖胖のケーキ月餅,味は本当に買ったスー式月餅より食べ良くなり,時間の記憶 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

中筋ケーキ粉 (油皮) 200g
豚油 (自 ⁇ の) 85g
白砂糖 (油皮) 40g
水 70g
新中良筋粉(油酥) 150g
豚油 (油酥) 85g
⁇ め物三種類適量 (種類任意)
適量ケーキ粉適量 (染面用)
赤餅汁 (少し) 自用適量

どのように作るか 白皮月餅

Steps 1 to 4

1. まず200グラム新良中筋ペースト粉と豚油を混ぜ,もう少し水を加えて混ぜ均衡してから可 .

2. 称140g中筋粉と豚油混ぜ均等待候

3. 油酥面良

4. 油皮面も和好了

Steps 5 to 8

5. 水化少しずつ赤曲粉で

6. 化好

7. 团好 20 個油皮 , 200g 各 10g

8. 切れて油餅餅, また分 20 枚 140g 油餅餅分 20 枚, 1 7g .

Steps 9 to 12

9. 团好油餅面

10. そう . いい团

11. 包 に

12. 油酥パックに油皮面

Steps 13 to 16

13. まるで袋子包ま

14. 包好 反対に

15. 包好油酥の油皮こんな . よく

16. 巻よ圧平

Steps 17 to 20

17. 第2次圧平

18. 瞬時針巻き良

19. 第3巻よく押平

20. 再巻きま

Steps 21 to 24

21. 巻いて後 . 円

22. . ほぼ も 大丈夫 最団 時 補正 .

23. 団良なら可 .

24. . (三種)团備えに

Steps 25 to 28

25. 備え

26. 料をちょうど包油餅と同じように包してからいい

27. 包装 し 後 反対 に 押して团圆 .

28. 点上赤曲点

Steps 29 to 32

29. オーブン予熱 180度,垫好油紙焼,私は通常焼ケーキのように最下層焼盤水を放,月クッキーがなくならないように .

30. 烤箱の中の様子

31. 上焼皿始め焼,中間快熟様子

32. 予熱後 180度焼三十五分,各家オーブンは異なり,自分のオーブンの状況によって定

Steps 33 to 36

33. 焼いて焼晒

34. 晒とても最高

35. 極美だ

36. 層層脆脆,柔軟,味本当に好き

Steps 37 to 40

37. 好食べ

38. 晒

39. 晒蘇式

40. 美味百分,完成品