Q餅 for油油皮月餅制作, に水油皮と油油皮两种の面粉の叠屋構成, 餅ソフトには層次があり, 塩甘香Q,豆沙と卵黄の絶配, 加えてソフトQの麻 . と肉松, 人の味わい無限,記憶深 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

油皮材料:適量
中筋粉粉 200g
白砂糖 30g
白油 70g
水 85グラム
脂油材料:適量
低粉200g
白油 100g
麻署材料:適量
粘米粉 140g
白砂糖 40g
水 200g
豆沙 stuffing 180
肉松適量
塩卵黄 10個
装飾表面:セサミ
蜂蜜適量

どのように作るか 台湾Q餅一月餅シーズンの新しい寵

Steps 1 to 4

1. を麻施材料:温水加糖混溶解後,添加粘米粉混溶吸 .

2. 小火加熱2分後火から . 拌一会,再小火加熱1分火から . 拌一会,再繰り返二回,電動卵打機を使って . 拌上勢Q些 .

3. 蓋膜 放涼 .

4. 水油皮と油酥皮それぞれ揉めて滑らかな面粉に,蓋防膜 . 20分 .

Steps 5 to 8

5. 豆沙 . めを18個重量 13g 一 . に分ける .

6. , 丸押扁備用

7. 塩卵黄对切開 (生である場合,先蒸熟する) .

8. 少しトウモロコシ淀粉を撒き,一度使用の套を麻署も分割して18個 (20g 1 ) .

Steps 9 to 12

9. 水油皮と油酥をそれぞれ均等に18個に分け,一水油皮磨円を扁順に入れて油酥を虎口で收巻磨円 .

10. 収口下に向き,手掌で平 . を円形に上から下へ手で巻き上げ,蓋安全膜 .

11. 第1巻良い油酥卷を取り出し , 受口を上方押扁再 . 成円形巻き蓋膜 .

12. 依然最初の巻いた油餅团を取り,真んで指で押して,両端押し締めて平 .

Steps 13 to 16

13. 油餅皮をできるだけ大きく . り,まず豆砂 . め片に入れて,それから麻暑面片に入れて,最後に卵黄と肉松 .

14. パック の 方法 で ゆっくり收口 .

15. 全部準備後按扁並入焼盤 (焼盤覚えて . 紙に敷く) 上塗り蜂蜜 ,散ら少し芝麻 .

16. オーブン予熱,200度 20分ほど .

17. 表面微黄 .

18. 出箱した

便利な料理のヒント

　　麻 ⁇ レシピ量がちょっと大きい, なぜ沾鍋無 ⁇ がちょっと大きい, 私は原レシピに従って二倍, しかしよくした後も残りはない, このレシピ方法はQ粘, そうではないQ弾 ⁇