パン機省時省力は発酵に対して強力相当である,しかし揉面は問題である: (単一一揉面プログラムは面粉を拡張段階へつくることができない即 . 手套膜 . . たとえば建棟時鋼架構造が合わなかった, 発酵段階には支えることができない酵母生成のガスにより組織粗糙や柔軟 . 解決策:泡面粉法:無加バター油酵母事前に材料を揉成一団にし,再開始揉面等プロセス .

あなた に 必要 な 事柄

成分

牛乳 200g
卵 25g
白砂糖 50g
バター (食用油) 35g
塩 2g
酵母 (耐高糖) 3g
乳粉 15g
高筋面粉 300g
チチ干/紅枣/クランベリー/オート 約 50g

どのように作るか パン作機で完璧トースを作る方法

Steps 1 to 4

1. 成功はいつも準備のある人へ残り,順方子称う素材,その時はたった一歩放ったほうがあ,事半功倍

2. パン機内に入れて牛乳 . 卵 . 油に (順序無し,しかし確実牛乳温暖,卵 . 室温 . もし植物油でバター代用,好ましく明显臭いがないその種)

3. 高筋面粉で覆い全体液体面 (砂糖/塩は分離してパン作り機の2角に入れ) 面粉の上で指先で押し一つの穴に入酵母に入れる

4. 開始手順 . より良い味感のトースを作るために,酵母建议はすべての原料ほぼ混ぜ上がったときに再入れるに,塩は発酵に影響大きく,より少ない発酵のほど高い (バターは微波叮したバター液なら,牛乳卵と一緒に置き,バター塊なら,すべての材料基本混合した後に再加)

Steps 5 to 8

5. よく,追加した凤梨オイスター, 初期発酵後の姿勢

6. 伝説の手袋膜,ただ指先で貼って少しずつだけは引き高く,組織非常にゆる柔で,すでにとても濃い牛乳香り

7. 二回発酵前には高い already で,また続発酵するだろう

8. 千万千万 に 塩 を! その 作用 : パン を 強さ を 与える .

Steps 9 to 12

9. もし塩を加えないなら,あなたはかなりの可能性成功して一大塊落渣の . ケーを作

10. 全体取出の様子,色色完璧には行かずに!!!

11. ねえ,本来あまり欲しかったと思扣下食べ一口どうでも構わない見出せ誰知っているか暴露した

便利な料理のヒント

　　必ず注意しなければならない火候,面包機焼き温度があまり高く,結果パンが成品皮あまり厚;パン重量を設定して最低 ⁇ 焼色最も浅く,才能得 ⁇ 皮薄香柔 ⁇ の嫩土司このレシピ老手かもしれないは液体偏多を見つける,もしはと面手工にしてやるなら,水あまり面稀すぎて整形が難しい,しかし使用面包機全過程完了では問題ない,だから適切な多加液体,パンが比較柔軟,一般10%~20%,最初の先加少点