模具は 50g , 卵黄平均一 15-19g , あると言う蓮蓉あまり少ない , だが私がもっと卵黄好きの人決定いいよ . この方子は集 多人の知 私が自分で研究し出したし,感じも良かった,なぜ初めてのやるそんなに,失敗怖い .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 500g
変換糖浆 375g
⁇ 水 10g
玉米油 150g
塩卵黄80個
蓮蓉 stuffing 2000g
トウモロコシ油 (泡卵黄の) 全卵黄が無いといい
トウモロコシ粉(手粉)適量
トウモロコシ油 (刷剛出炉したばかりの月餅)適量

どのように作るか 广式月餅80粒

Steps 1 to 4

1. 取塩鴨卵黄

2. 加入トウモロコシ油覆卵黄 .

3. 泡一夜

4. . 水 . 変換糖浆 . 玉米油混合均等

Steps 5 to 8

5. 加面粉

6. 混合搅拌

7. 発酵 一夜 .

8. 室温

Steps 9 to 12

9. 卵黄倒して玉米油 .

10. オーブンに8成熟まで焼 .

11. 180度 , 5分くらい

12. 準備 ツール .

Steps 13 to 16

13. 手粉用トウモロコシ淀粉 .

14. トウモロコシ油適量加熱成熟油 .

15. 卵汁 が 一 卵 で 打均 .

16. 直来水当噴霧 .

Steps 17 to 20

17. stuffing + 卵黄は35g

18. 皮は15g

19. 摊薄包して 虎口押で最高の方法である

20. 私は感じやった1は抑える1が一番である

21. 190度予熱5分, その後 オーブンに入る前に先水噴,遠少し噴, その後待ち焼いた5分後は取り出して,刷薄薄の一層卵液 .

22. またオーブンに入焼 15分 .

23. 出炉後最初の時間刷上熟玉米油 .

24. 涼し,ほぼ二日復油

25. 包装箱

26. 好見

27. とても食べ

28. いい食べ