初めて月餅を作家族に食べ,感じが良く慰め .

あなた に 必要 な 事柄

成分

中筋粉粉 100g
蓮蓉 stuffing 500g
塩卵黄 10粒
食 ⁇ 水 1g
変換糖浆 75g
卵 1個
ピーナッツ油 25g

どのように作るか 広月餅

Steps 1 to 4

1. 称75g転化糖浆+25g花生油+1g食用 . 水,混ぜ合わせ均一濃状に (自身称時は明らかな分層)

2. 搅拌均等の糖浆倒入粉の中に,そしてスプーンを持って面粉に搅拌

3. 徐々 混ぜ こういう 面粉 に .

4. 取保鮮膜 を面粉包み,置いて起き 1 時間 . (多起き数時間でもいいよ) .

Steps 5 to 8

5. それぞれ称15-20g小面粉,それぞれ揉めて1個個小丸丸 .

6. 月パイケーそれぞれ称45-50グラム1 , またそれぞれ小丸丸に揉む .

7. 料を半空円に揉める,まるで小湯円にするように,卵黄を入れて置き, そして包み, そしてそれをロール円 .

8. (個人的には一本の卵黄を置く方が濃い,だから私は半個置いて好き)

Steps 9 to 12

9. 卵完全に包み そして 丸まるまま .

10. 面皮棒 を 作り . 子皮と同じように広扁 , は揉めた . めパック , ゆっくり均等 揉

11. 1個パックいいよ,ちょ待って圧膜よ .

12. パックした月餅球ロールを粉末一輪し,また粉末を膜具に撒き,そして粉も振って去る (粉あまり圧出した型粘有粉粉あまり影響美容)

Steps 13 to 16

13. 一つ花形出来っ,完璧,ハハ

14. オーブン先180°C予熱5分,圧した月餅軽刷上一層水 (ブラシは捨て一投,粘水しないで,さもなければ面が倒れてしまう),その後180°Cオーブンに入れて焼 5分,取り出して刷卵液 (打1卵,混ぜ均即可),ブラシはあまり粘しない,軽刷表面あの層クッキーピーは済み,それを色になって良くなりたい,卵液を2回刷ることができる (刷完了一度待微乾再び軽刷) .

15. 塗った後卵液,というとオーブンの180°Cに入れて 13-15分焼,自分好きに,私好きあまり焦らないの,だから取り出す比較早,色はそんなに深くないよ .

16. 焼き終わった後 包ま保鮮膜 , 2-3日置いて , それを戻油させ , は食用できる .

17.

便利な料理のヒント

　　馅料は自分組み合わせできる