北海道牛乳吐司 (100%中種) 方子は妃جوانから来た 私はただこの方子本当に素晴らしいと言いたい

あなた に 必要 な 事柄

成分

中種面粉適量
高粉250g
細砂糖 8g
酵母 1.5g
牛乳 80g
淡クリーム 70g
タンパ 17g
バター 10g
主面团適量
タンパ 20g
細砂糖 35g
塩 3g
酵母 1g
乳粉 15g

どのように作るか 中種北海道トイス

Steps 1 to 4

1. 中種面粉全部入包桶に入れ,開封と面程序 .

2. 私のパン作り機 と 面程序 は 23 分 .

3. 中種面粉を取り出して保鮮袋 , 冷蔵庫冷蔵発酵 .

4. 僕 発酵 13時間した .

Steps 5 to 8

5. 中種撕碎追加主面粉揉至拡段階から後再追加10gバター揉至完全段階 .

6. 面粉を等量の三份に分, . 長後巻き,並べトース箱 .

7. 二次発酵 .

8. 約 40分 .

9. 卵液塗布 , オーブン に置く .

10. 180度,下層, 40分くらい .

11. 焼き終わ乾架乾燥させる.

12. どうだ 組織 いいよ .

13.