あなた に 必要 な 事柄

成分

乳酪いっぱ適量
乳油チーズ 100g
バター 40g
細砂糖 15g
卵黄 1個
低筋面粉 5g
ケーキ適量
バター 80g
白砂糖 45g
卵黄 2個
低筋小麦粉125g
ブラウベリー酱適量
表面装飾卵液適量

どのように作るか 法式ブラウベリー乳酪月餅

Steps 1 to 4

1. 制作 . め物 クリームチーズバター充分軟化 . 拌均一

2. 添加砂糖 . 拌均等至無粒子

3. 卵黄 . 拌まで完全に融合

4. 筛入低筋面粉 . 拌均等後 . 花袋に入れて15分静置

Steps 5 to 8

5. 餅つき製造 バター室温軟化

6. 添加糖 . 拌均等

7. 分次追加卵黄 . 拌均等

8. 筛入低筋粉粉

Steps 9 to 12

9. 搅拌成団

10. パックを一小塊取り出して模具に入れて押扁 (パック底少し薄く)

11. 挤入填料

12. 填料センターをブラベリー酱に入れる

Steps 13 to 16

13. もう一枚餅皮を押扁置充填物の上少しずつ押してそれを融合

14. 表面刷卵液 オーブンに入れて 180°下火 30分

15. 出炉後 涼 で 食用できる

16. 完成品図